Pan i Wok
Duelos i Qubrantos
Wygenerowany przez AI obraz serwowania
Ten obraz został utworzony z pomocą sztucznej inteligencji i służy jako wizualna inspiracja albo propozycja podania. Rzeczywisty efekt może się różnić w zależności od użytych składników, ilości i sposobu przygotowania.
Nazwa pojawia się już w literaturze o Don Kichocie. Dziś oznacza to różnorodne, obfite dania z jajek, często z boczkiem i kiełbasą.
Czas
- Przygotowanie: 10 min.
- Gotowanie/pieczenie: 20 minut.
Szacunkowe wartości odżywcze
na porcję · Obliczono dla: 4 porcji.
- Energia
- ≈ 475 kcal
- Białko
- ≈ 26,6 g
- Węglowodany
- ≈ 22 g
- Tłuszcz
- ≈ 30,9 g
Podane wartości odżywcze są szacunkami obliczonymi na podstawie użytych składników i ich ilości. Rzeczywiste wartości mogą się różnić w zależności od produktu, wielkości porcji i sposobu przygotowania.
Podstawa obliczeń
Masa sztuk i miary kuchenne są szacunkowe. Jeśli nie podano inaczej: mleko 1,5%, śmietanka 30% i ser gouda. Składniki opcjonalne, niewielkie ilości przypraw i osobno wymienione dodatki nie są uwzględnione. Przy nieprecyzyjnych danych przyjęto podane niżej ilości i porównywalne produkty referencyjne. W przypadku zamienników uwzględniono pierwszy składnik. Strat podczas gotowania i smażenia nie zmierzono.
Szacunek obliczony z podanych niżej produktów referencyjnych. Zamienniki, masa sztuk i zjadane części są założeniami. Zwykły olej do gotowania i marynaty uwzględniono w całości; olej do smażenia w głębokim tłuszczu, panierka, kości i całe pieczenie mają wskazane współczynniki. Przy zakresie porcji przyjęto większą liczbę. Nie zmierzono rzeczywistych wartości produktów ani strat podczas pieczenia.
Ilości składników w całym przepisie; nazwy podlinkowanych produktów pozostają w języku źródła
- 6 jajek w rozmiarze M · ≈ 300 g · Przyjęta masa sztuki × liczba; łączna ilość
Hühnerei roh (E111100) - 160 g chorizo, pokrojonego w kostkę · ≈ 160 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Sausage, chorizo (MT:03.363) - 120 g boczku pokrojonego w kostkę · ≈ 120 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Schwein Bauchspeck, Rohpökelware, geräuchert (W411300) - 1 łyżka oliwy z oliwek · ≈ 13.65 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Olivenöl (Q120000) - 4 kromki wiejskiego chleba · ≈ 160 g · Przyjęta masa sztuki × liczba; łączna ilość
Weizenbrot/Weißbrot (B311000)
Nieuwzględnione w obliczeniu podstawowym
- 1 mała cebula, opcjonalnie · Składnik opcjonalny lub niejadalne akcesorium
- czarny pieprz · Sól lub niewielka ilość przypraw; bez obliczania soli i mikroskładników
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dane żywności: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Obliczono i zaokrąglono dla tego przepisu. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Składniki
- 6 jajek w rozmiarze M
- 160 g chorizo, pokrojonego w kostkę
- 120 g boczku pokrojonego w kostkę
- 1 mała cebula, opcjonalnie
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- czarny pieprz
- 4 kromki wiejskiego chleba
Przygotowanie
- Drobno pokrój cebulę, jeśli używasz. Smaż chorizo i boczek na patelni z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu przez 6-8 minut, aż boczek lekko się zarumieni.
- W razie potrzeby dodać 1 łyżkę oliwy z oliwek i smażyć cebulę przez 4 minuty, aż będzie miękka. Odlać nadmiar tłuszczu z kiełbasy do smaku.
- Jajka na grubą masę roztrzepać w misce, doprawić pieprzem; nie używaj na początku dodatkowej soli.
- Zmniejsz ogień, wlej jajka na patelnię i za pomocą szpatułki powoli rozłóż je na miękkie kawałki. Nie smażyć na sucho.
- Podawać natychmiast z tostami z wiejskiego chleba.
Wskazówki
- Chorizo zwykle zapewnia wystarczającą ilość soli. Doprawiaj na stole tylko w razie potrzeby.
- Warianty regionalne i historyczne różnią się. Ta wersja to prosta współczesna smażona jajecznica, a nie rekonstrukcja powieści.
