Klasyka i kuchnia domowa
Currywurst z sosem z frytkami
Currywurst to po prostu jedno z tych dań, które od razu smakuje jak klasyk. Ostry sos, smażona kiełbasa i typowy bar przekąskowy sprawiają, że jest to dokładnie to jedzenie, na które zawsze masz ochotę.
Czas
- Przygotowanie: ok. 10 minut
- Sos: dusić delikatnie przez około 15 minut
- Smażyć kiełbaski: ok. 8–10 minut
- Całkowity czas: ok. 30 minut
Szacunkowe wartości odżywcze
na porcję · Obliczono dla: 3 porcji.
- Energia
- ≈ 730 kcal
- Białko
- ≈ 32,3 g
- Węglowodany
- ≈ 13,2 g
- Tłuszcz
- ≈ 59,7 g
Przybliżone wartości na podstawie podanych składników. Marka produktu, ser, wielkość porcji i sposób przygotowania mogą je zmienić.
Podstawa obliczeń
Masa sztuk i miary kuchenne są szacunkowe. Jeśli nie podano inaczej: mleko 1,5%, śmietanka 30% i ser gouda. Składniki opcjonalne, niewielkie ilości przypraw i osobno wymienione dodatki nie są uwzględnione. Przy nieprecyzyjnych danych przyjęto podane niżej ilości i porównywalne produkty referencyjne. W przypadku zamienników uwzględniono pierwszy składnik. Strat podczas gotowania i smażenia nie zmierzono.
Założenia dotyczące ilości i przypisanie składników
- 1 łyżka oleju · ≈ 13.65 g
- 1 cebula · ≈ 100.0 g
- 1 łyżka masła · ≈ 13.65 g
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego · ≈ 30.0 g
- 2 łyżki ketchupu curry · ≈ 30.0 g
- 1 łyżka octu jabłkowego · ≈ 15.0 g
- 1 łyżka brązowego cukru · ≈ 12.0 g
- 6 kiełbasek · ≈ 600 g
- 1 łyżeczka sosu Worcestershire · ≈ 5.0 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dane żywności: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Obliczono i zaokrąglono dla tego przepisu. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Składniki
- 6 kiełbasek
- 1 łyżka oleju
- 1 cebula
- 1 łyżka masła
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 250 ml przecieru pomidorowego
- 2 łyżki ketchupu curry
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 1 łyżka brązowego cukru
- 1 łyżeczka sosu Worcestershire
- 1 łyżeczka łagodnego curry w proszku
- Sól
- Pieprz
- Curry w proszku do posypania
Przygotowanie
- Cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na maśle, aż będzie przezroczysta.
- Krótko podsmaż koncentrat pomidorowy, następnie dodaj przecier pomidorowy, ketchup curry, ocet, cukier i sos Worcestershire.
- Sos gotuj na wolnym ogniu przez 10–15 minut, dopraw doprawionym curry, solą i pieprzem.
- Smażyć energicznie kiełbaski na patelni z odrobiną oleju, na średnim lub średnim ogniu.
- Kiełbaski chwilę odstawiamy, kroimy na kawałki i podajemy z dużą ilością sosu.
- Podawać z dodatkowym curry i według uznania pikantnym ketchupem lub frytkami.
