Klasyka i kuchnia domowa
Klasyczne świętowanie musztardy
Święta musztardowe to jedna z tych prostych klasyków, które wciąż natychmiast przywołują wspomnienia z dzieciństwa. Kremowy sos musztardowy, jajka na twardo i ziemniaki – to wszystko, czego często potrzeba do naprawdę dobrej domowej kuchni.
Czas
- Przygotowanie: ok. 10 minut
- Gotuj jajka: 8-10 minut
- Sos: ok. 8 minut na małym ogniu
- Całkowity czas: ok. 25 minut
Szacunkowe wartości odżywcze
na porcję · Obliczono dla: 4 porcji.
- Energia
- ≈ 280 kcal
- Białko
- ≈ 15,9 g
- Węglowodany
- ≈ 13,6 g
- Tłuszcz
- ≈ 17,6 g
Przybliżone wartości na podstawie podanych składników. Marka produktu, ser, wielkość porcji i sposób przygotowania mogą je zmienić.
Podstawa obliczeń
Masa sztuk i miary kuchenne są szacunkowe. Jeśli nie podano inaczej: mleko 1,5%, śmietanka 30% i ser gouda. Składniki opcjonalne, niewielkie ilości przypraw i osobno wymienione dodatki nie są uwzględnione. Przy nieprecyzyjnych danych przyjęto podane niżej ilości i porównywalne produkty referencyjne. W przypadku zamienników uwzględniono pierwszy składnik. Strat podczas gotowania i smażenia nie zmierzono.
Założenia dotyczące ilości i przypisanie składników
- 6 jaj · ≈ 300.0 g
- 2-3 łyżki średnio ostrej musztardy · ≈ 37.5 g
- 1 łyżeczka cukru · ≈ 4.0 g
Dla zakresów ilości przyjęto wartość środkową.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dane żywności: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Obliczono i zaokrąglono dla tego przepisu. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Składniki
- 6 jaj
- 40 g masła
- 40 g mąki
- 500 ml mleka
- 2-3 łyżki średnio ostrej musztardy
- 1 łyżeczka cukru
- Sól
- Pieprz
- Ziemniaki jako dodatek
Przygotowanie
- Jajka gotuj na twardo przez 8 do 10 minut, w zależności od wielkości, następnie opłucz i obierz.
- Roztopić masło, dodać mąkę i cały czas mieszając wlewać mleko.
- Gotuj sos na małym ogniu przez 5 do 8 minut, aż uzyska kremową konsystencję.
- Doprawić musztardą, cukrem, solą, pieprzem i ewentualnie odrobiną gałki muszkatołowej.
- Jajka przekrój na pół lub włóż je w całości do sosu i pozostaw do ogrzania na 2 minuty.
- Podawać z ziemniakami gotowanymi lub w mundurkach.
