Ryby i owoce morza

Gdańska sałatka śledziowa

Name: Gdańska sałatka śledziowa
Prep time: 20 min
Yield: 4 osoby
Cuisine: Polen
Ingredients: 4 filety matjasowe lub śledziowe; 2 ugotowane ziemniaki; 1 jabłko; 2 ogórki konserwowe; 1 mała cebula; 2 EL majonezu; 2 EL kwaśnej śmietany lub jogurtu; pieprz

4 osoby · Ryby i owoce morza / sałatki

Zdjęcie przepisu: Gdańska sałatka śledziowa (sałatki)

Sałatka śledziowa po gdańsku to typowy zimny klasyk o słonym, słodko-kwaśnym i jednocześnie kremowym smaku. Dobrze schłodzone i lekko przesiąknięte, wydaje się dużo bardziej harmonijne niż zaraz po wymieszaniu.

Czas

przygotowanie: ok. 20 min
chłodzenie: co najmniej 30 min
łącznie: ok. 50 min

Szacunkowe wartości odżywcze

na porcję · Obliczono dla: 4 porcji.

Energia: ≈ 290 kcal
Białko: ≈ 14 g
Węglowodany: ≈ 18,2 g
Tłuszcz: ≈ 16,7 g

Przybliżone wartości na podstawie podanych składników. Marka produktu, ser, wielkość porcji i sposób przygotowania mogą je zmienić.

Podstawa obliczeń

Masa sztuk i miary kuchenne są szacunkowe. Jeśli nie podano inaczej: mleko 1,5%, śmietanka 30% i ser gouda. Składniki opcjonalne, niewielkie ilości przypraw i osobno wymienione dodatki nie są uwzględnione. Przy nieprecyzyjnych danych przyjęto podane niżej ilości i porównywalne produkty referencyjne. W przypadku zamienników uwzględniono pierwszy składnik. Strat podczas gotowania i smażenia nie zmierzono.

Założenia dotyczące ilości i przypisanie składników

2 ugotowane ziemniaki · ≈ 300.0 g
1 jabłko · ≈ 150.0 g
1 mała cebula · ≈ 100.0 g
2 EL majonezu · ≈ 27.3 g
2 EL kwaśnej śmietany lub jogurtu · ≈ 30.0 g
4 filety matjasowe lub śledziowe · ≈ 320 g

Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria

Dane żywności: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Obliczono i zaokrąglono dla tego przepisu. BLS 4.0 · CC BY 4.0

Składniki

4 filety matjasowe lub śledziowe
2 ugotowane ziemniaki
1 jabłko
2 ogórki konserwowe
1 mała cebula
2 EL majonezu
2 EL kwaśnej śmietany lub jogurtu
pieprz

Przygotowanie

Śledzie pokroić na kawałki do jedzenia.
Ugotowane ziemniaki obrać i pokroić w małą kostkę.
Jabłko, ogórki i cebulę również drobno pokroić.
Przełożyć wszystko do miski.
Wymieszać majonez z kwaśną śmietaną lub jogurtem i dodać jako sos.
Delikatnie wymieszać i doprawić pieprzem.
Schłodzić przez co najmniej 30 minut przed podaniem, aby sałatka dobrze się przegryzła.