Ryby i owoce morza
Krewetki w kremowym sosie paprykowo-śmietanowym
Krewetki w kremowym sosie paprykowo-śmietanowym łączą delikatne owoce morza z bardzo przystępnym, pełnym sosem. Danie wydaje się trochę bardziej wyjątkowe, ale nadal jest na tyle lekkie, że dobrze sprawdza się także na co dzień.
Czas
- przygotowanie: ok. 15 min
- patelnia: ok. 15 min
- łącznie: ok. 30 min
Szacunkowe wartości odżywcze
na porcję · Obliczono dla: 3 porcji.
- Energia
- ≈ 405 kcal
- Białko
- ≈ 27,4 g
- Węglowodany
- ≈ 7,4 g
- Tłuszcz
- ≈ 27,8 g
Przybliżone wartości na podstawie podanych składników. Marka produktu, ser, wielkość porcji i sposób przygotowania mogą je zmienić.
Podstawa obliczeń
Masa sztuk i miary kuchenne są szacunkowe. Jeśli nie podano inaczej: mleko 1,5%, śmietanka 30% i ser gouda. Składniki opcjonalne, niewielkie ilości przypraw i osobno wymienione dodatki nie są uwzględnione. Przy nieprecyzyjnych danych przyjęto podane niżej ilości i porównywalne produkty referencyjne. W przypadku zamienników uwzględniono pierwszy składnik. Strat podczas gotowania i smażenia nie zmierzono.
Założenia dotyczące ilości i przypisanie składników
- 1 czerwona papryka · ≈ 150.0 g
- 1 mała cebula · ≈ 100.0 g
- 2 ząbki czosnku · ≈ 6.0 g
- 1 łyżka oliwy z oliwek · ≈ 13.65 g
Brakujące wartości tłuszczu uzupełniono udokumentowanymi danymi porównawczymi z Matvaretabellen lub BLS; te wartości również są szacunkowe.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dane żywności: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Obliczono i zaokrąglono dla tego przepisu. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Składniki
- 400 g krewetek, surowych i obranych
- 1 czerwona papryka
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 50 ml białego wina
- 200 ml śmietanki
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- sól
- pieprz
- opcjonalnie: trochę soku z cytryny
Przygotowanie
- Paprykę pokroić w małą kostkę, cebulę i czosnek drobno posiekać.
- Rozgrzać oliwę na patelni i dusić cebulę, czosnek oraz paprykę przez 4 do 5 minut.
- Podlać białym winem i chwilę odparować.
- Dodać śmietankę oraz słodką paprykę i gotować, aż sos lekko zgęstnieje.
- Doprawić solą i pieprzem.
- Włożyć krewetki do sosu i gotować 4 do 5 minut, aż będą gotowe.
- Opcjonalnie dodać kilka kropel soku z cytryny i podawać.
