Zupy
Grochówka z ziemniakami
Zupa grochowa z ziemniakami to klasyczny, sycący garnek na chłodne dni. Może być rustykalnie, ale nadal musi wyglądać na wyważone - dokładnie to samo dzieje się z ziemniakami, groszkiem i ostrożnym czasem gotowania.
Czas
- przygotowanie: ok. 15 min
- gotowanie: ok. 45 min
- łącznie: ok. 1 godzina
Szacunkowe wartości odżywcze
na porcję · Obliczono dla: 4 porcji.
- Energia
- ≈ 395 kcal
- Białko
- ≈ 20,9 g
- Węglowodany
- ≈ 56,9 g
- Tłuszcz
- ≈ 5 g
Przybliżone wartości na podstawie podanych składników. Marka produktu, ser, wielkość porcji i sposób przygotowania mogą je zmienić.
Podstawa obliczeń
Masa sztuk i miary kuchenne są szacunkowe. Jeśli nie podano inaczej: mleko 1,5%, śmietanka 30% i ser gouda. Składniki opcjonalne, niewielkie ilości przypraw i osobno wymienione dodatki nie są uwzględnione. Przy nieprecyzyjnych danych przyjęto podane niżej ilości i porównywalne produkty referencyjne. W przypadku zamienników uwzględniono pierwszy składnik. Strat podczas gotowania i smażenia nie zmierzono.
Założenia dotyczące ilości i przypisanie składników
- 1 cebula · ≈ 100.0 g
- 1 marchew · ≈ 80.0 g
- 1 EL oleju lub trochę boczku · ≈ 13.65 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dane żywności: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Obliczono i zaokrąglono dla tego przepisu. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Składniki
- 300 g suszonego grochu
- 500 g ziemniaków
- 1 cebula
- 1 marchew
- 1 l bulionu
- 1 EL oleju lub trochę boczku
- sól
- pieprz
- majeranek
Przygotowanie
- W razie potrzeby wcześniej namoczyć suchy groch.
- Oczyścić cebulę, marchew i ziemniaki, a następnie pokroić je na kawałki.
- Podsmażyć cebulę na oleju albo z niewielką ilością boczku.
- Dodać groch, marchew oraz bulion i gotować do miękkości.
- Dodać ziemniaki i gotować dalej, aż wszystko będzie gotowe.
- Jeśli chcesz bardziej kremową zupę, zmiksuj niewielką część.
- Doprawić solą, pieprzem i majerankiem, a następnie podawać na gorąco.
