Zupy
Zupa ziemniaczana z Mettendenem
Zupa ziemniaczana z Mettendenem to przyziemny klasyk, który błyskawicznie się syci i rozgrzewa. Szczególnie w chłodne dni jest to niezawodne danie rodzinne o szczerym, nieskomplikowanym charakterze.
Czas
- Przygotowanie: ok. 15 minut
- Czas gotowania: ok. 25-30 minut
- Dokręcaj: 2-3 minuty
- Razem: ok. 45 minut
Szacunkowe wartości odżywcze
na porcję · Obliczono dla: 6 porcji.
- Energia
- ≈ 255 kcal
- Białko
- ≈ 12,5 g
- Węglowodany
- ≈ 29,2 g
- Tłuszcz
- ≈ 9,1 g
Przybliżone wartości na podstawie podanych składników. Marka produktu, ser, wielkość porcji i sposób przygotowania mogą je zmienić.
Podstawa obliczeń
Masa sztuk i miary kuchenne są szacunkowe. Jeśli nie podano inaczej: mleko 1,5%, śmietanka 30% i ser gouda. Składniki opcjonalne, niewielkie ilości przypraw i osobno wymienione dodatki nie są uwzględnione. Przy nieprecyzyjnych danych przyjęto podane niżej ilości i porównywalne produkty referencyjne. W przypadku zamienników uwzględniono pierwszy składnik. Strat podczas gotowania i smażenia nie zmierzono.
Założenia dotyczące ilości i przypisanie składników
- 2 marchewki · ≈ 160.0 g
- 1 cebula · ≈ 100.0 g
- 1 por lub trochę selera · ≈ 200.0 g
- 2–3 Kiełbasy Mettenden lub Wiedeńskie · ≈ 250 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dane żywności: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Obliczono i zaokrąglono dla tego przepisu. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Składniki
- 800 g ziemniaków
- 2 marchewki
- 1 cebula
- 1 por lub trochę selera
- 1 l bulionu warzywnego
- 2–3 Kiełbasy Mettenden lub Wiedeńskie
- Sól
- Pieprz
- Majeranek
Przygotowanie
- Ziemniaki, cebulę i warzywa zupowe obrać i pokroić w grubą kostkę.
- W dużym garnku rozgrzej odrobinę oleju lub masła i smaż cebulę i warzywa przez 3 do 4 minut.
- Dodajemy ziemniaki, chwilę podsmażamy i zalewamy całość bulionem.
- Delikatnie gotuj zupę przez 20 do 25 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
- Pokrój końcówki mięsa na kawałki i gotuj przez ostatnie 8 do 10 minut, aby uwolniły aromat.
- Zupę zmiksuj na puree lub lekko ugniataj tłuczkiem do ziemniaków, aby zgęstniała.
- Dopraw solą, pieprzem i ewentualnie majerankiem i odstaw na kolejne 2 minuty.
- Podawać z natką pietruszki lub świeżym pieczywem.
