Zupy
Szybka zupa dyniowa
Kremowa zupa dyniowa z Hokkaido w niecałe 30 minut – w sam raz na jesień i zimę. Obudowa może pozostać włączona, co pozwala zaoszczędzić czas. Z mlekiem kokosowym nabiera lekko egzotycznego charakteru, ze śmietanką staje się klasycznie kremową.
Czas
- Przygotowanie: ok. 10 minut
- Czas gotowania: ok. 20 minut
- Razem: ok. 30 minut
Szacunkowe wartości odżywcze
na porcję · Obliczono dla: 4 porcji.
- Energia
- ≈ 270 kcal
- Białko
- ≈ 5,9 g
- Węglowodany
- ≈ 16,9 g
- Tłuszcz
- ≈ 18,5 g
Przybliżone wartości na podstawie podanych składników. Marka produktu, ser, wielkość porcji i sposób przygotowania mogą je zmienić.
Podstawa obliczeń
Masa sztuk i miary kuchenne są szacunkowe. Jeśli nie podano inaczej: mleko 1,5%, śmietanka 30% i ser gouda. Składniki opcjonalne, niewielkie ilości przypraw i osobno wymienione dodatki nie są uwzględnione. Przy nieprecyzyjnych danych przyjęto podane niżej ilości i porównywalne produkty referencyjne. W przypadku zamienników uwzględniono pierwszy składnik. Strat podczas gotowania i smażenia nie zmierzono.
Założenia dotyczące ilości i przypisanie składników
- 1 cebula · ≈ 100.0 g
- 2 ząbki czosnku · ≈ 6.0 g
- 2 łyżki oleju lub masła · ≈ 27.3 g
- 1 dynia Hokkaido (ok. 1 kg) · ≈ 1000 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dane żywności: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Obliczono i zaokrąglono dla tego przepisu. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Składniki
- 1 dynia Hokkaido (ok. 1 kg)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 800 ml bulionu warzywnego
- 200 ml mleka kokosowego lub śmietanki
- 2 łyżki oleju lub masła
- 1 łyżeczka curry lub gałki muszkatołowej
- Sól
- pieprz
- opcjonalnie: 1 łyżeczka startego imbiru
- opcjonalnie: pestki dyni do dekoracji
Przygotowanie
- Dynię umyj, przekrój na pół, usuń nasiona i pokrój w kostkę - skórkę zostaw w Hokkaido.
- Obierz i pokrój w kostkę cebulę i czosnek.
- W garnku rozgrzej oliwę lub masło i smaż cebulę przez 3-4 minuty.
- Dodać czosnek, imbir i dynię i krótko podsmażyć.
- Zgasić bulionem i gotować na wolnym ogniu przez 15-20 minut, aż dynia będzie miękka.
- Zupę drobno zmiksuj i dodaj mleko kokosowe lub śmietankę.
- Doprawić curry lub gałką muszkatołową, solą i pieprzem.
- Podawać z pestkami dyni.
