Kuchnia inspirowana Włochami
Focaccia z rozmarynem
Focaccia z rozmarynem to klasyczne pieczywo z chrupiącym brzegiem, miękkim środkiem i pięknym aromatem. Sprawdza się jako dodatek, do wspólnego podania albo po prostu jako prosty wypiek z piekarnika.
Szacunkowe wartości odżywcze
na sztukę · Obliczono dla: 8 sztuk.
- Energia
- ≈ 300 kcal
- Białko
- ≈ 7,8 g
- Węglowodany
- ≈ 44,7 g
- Tłuszcz
- ≈ 9,3 g
Przybliżone wartości na podstawie podanych składników. Marka produktu, ser, wielkość porcji i sposób przygotowania mogą je zmienić.
Podstawa obliczeń
Masa sztuk i miary kuchenne są szacunkowe. Jeśli nie podano inaczej: mleko 1,5%, śmietanka 30% i ser gouda. Składniki opcjonalne, niewielkie ilości przypraw i osobno wymienione dodatki nie są uwzględnione. Przy nieprecyzyjnych danych przyjęto podane niżej ilości i porównywalne produkty referencyjne. W przypadku zamienników uwzględniono pierwszy składnik. Strat podczas gotowania i smażenia nie zmierzono.
Założenia dotyczące ilości i przypisanie składników
- 1 TL cukru · ≈ 4.0 g
- 5 EL oliwy z oliwek · ≈ 68.25 g
Liczba kawałków została przyjęta do obliczeń i jest podana powyżej.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dane żywności: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Obliczono i zaokrąglono dla tego przepisu. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Składniki
- 500 g mąki pszennej typ 550
- 7 g suchych drożdży
- 320 ml letniej wody
- 2 TL soli
- 1 TL cukru
- 5 EL oliwy z oliwek
- 2 gałązki rozmarynu
- gruboziarnista sól morska
Przygotowanie
- W misce wymieszać mąkę, drożdże, cukier i 2 TL soli. Dodać wodę oraz 3 EL oliwy.
- Zagnieść miękkie ciasto i wyrabiać je 8 do 10 minut, aż stanie się elastyczne.
- Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 60 do 75 minut.
- Natłuścić blachę albo formę oliwą. Przełożyć ciasto i delikatnie rozciągnąć je do kształtu formy.
- Odstawić jeszcze na 20 minut.
- Palcami zrobić charakterystyczne wgłębienia. Posmarować resztą oliwy, posypać rozmarynem i grubą solą.
- Piec 20 do 25 minut w 220 °C góra/dół, aż focaccia będzie złocista.
- Lekko przestudzić i pokroić na kawałki.
