Azjatyckie dania z woka
Wok z krewetkami, pak choi i czosnkiem
Wok krewetkowy z pak choi i czosnkiem to szybkie, aromatyczne danie z woka o wyraźnej świeżości i mocnym aromacie czosnku. Krewetki gotuje się tylko krótko, dzięki czemu pozostają soczyste i delikatne.
Czas
- Przygotowanie: ok. 15 minut
- Przygotowanie woka: ok. 8 minut
- Razem: ok. 23 minuty
Szacunkowe wartości odżywcze
na porcję · Obliczono dla: 4 porcji.
- Energia
- ≈ 285 kcal
- Białko
- ≈ 28,7 g
- Węglowodany
- ≈ 10,9 g
- Tłuszcz
- ≈ 12,6 g
Przybliżone wartości na podstawie podanych składników. Marka produktu, ser, wielkość porcji i sposób przygotowania mogą je zmienić.
Podstawa obliczeń
Masa sztuk i miary kuchenne są szacunkowe. Jeśli nie podano inaczej: mleko 1,5%, śmietanka 30% i ser gouda. Składniki opcjonalne, niewielkie ilości przypraw i osobno wymienione dodatki nie są uwzględnione. Przy nieprecyzyjnych danych przyjęto podane niżej ilości i porównywalne produkty referencyjne. W przypadku zamienników uwzględniono pierwszy składnik. Strat podczas gotowania i smażenia nie zmierzono.
Założenia dotyczące ilości i przypisanie składników
- 1 czerwona papryka · ≈ 150.0 g
- 4 ząbki czosnku · ≈ 12.0 g
- 3 łyżki oleju · ≈ 40.95 g
- 1 limonka · ≈ 25.0 g
- Na sos: 4 łyżki sosu sojowego · ≈ 60.0 g
- Na sos: 1 łyżka miodu · ≈ 21.0 g
- Do sosu: 1 łyżka soku z limonki · ≈ 15.0 g
- 2 Pak choy · ≈ 500 g
- 150 g groszku cukrowego · ≈ 150 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
- Na sos: 1 łyżka sosu rybnego · ≈ 15 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dane żywności: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Obliczono i zaokrąglono dla tego przepisu. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Składniki
- 500 g krewetek, obranych i oczyszczonych
- 2 Pak choy
- 1 czerwona papryka
- 150 g groszku cukrowego
- 4 ząbki czosnku
- 1 kawałek imbiru, ok. 15 gr
- 3 łyżki oleju
- 1 limonka
- 2 łyżki posiekanej kolendry, opcjonalnie
- Na sos: 4 łyżki sosu sojowego
- Na sos: 1 łyżka sosu rybnego
- Na sos: 1 łyżka miodu
- Do sosu: 1 łyżka soku z limonki
- Do sosu: 1 łyżeczka płatków chili lub 1 mała czerwona papryczka chili
Przygotowanie
- Wytrzyj krewetki do sucha. Pokrój pak choy na grube kawałki. Paprykę pokroić w paski. Oczyść groszek cukrowy.
- Czosnek pokroić w cienkie plasterki, a imbir drobno posiekać.
- Wymieszaj sos z sosu sojowego, sosu rybnego, miodu, soku z limonki i chili.
- Rozgrzej wok do wysokiej temperatury. Dodaj olej i smaż krewetki przez 1 do 2 minut z każdej strony. Wyjąć.
- W woku krótko podsmaż czosnek i imbir.
- Smaż paprykę i groszek śnieżny przez 2 minuty.
- Dodaj pak choi i poczekaj chwilę, aż się opadnie.
- Włóż krewetki z powrotem do woka, polej sosem i całość mieszaj przez 1 minutę.
- Podawać z cząstkami limonki i opcjonalnie kolendrą.
