Azjatyckie dania z woka
Smażony makaron azjatycki z kurczakiem
Smażony makaron azjatycki z kurczakiem to nieskomplikowany klasyk codziennego użytku z woka. Z makaronem Mie, dużą ilością warzyw i pikantnym sosem sojowo-sezamowym stworzysz szybkie, sycące danie o wyraźnym charakterze woka.
Czas
- Przygotowanie: około 20 minut
- Ugotuj makaron: około 5 minut
- Przygotowanie woka: około 10 minut
- Razem: około 30 minut
Szacunkowe wartości odżywcze
na porcję · Obliczono dla: 4 porcji.
- Energia
- ≈ 640 kcal
- Białko
- ≈ 42,8 g
- Węglowodany
- ≈ 67,9 g
- Tłuszcz
- ≈ 19,6 g
Przybliżone wartości na podstawie podanych składników. Marka produktu, ser, wielkość porcji i sposób przygotowania mogą je zmienić.
Podstawa obliczeń
Masa sztuk i miary kuchenne są szacunkowe. Jeśli nie podano inaczej: mleko 1,5%, śmietanka 30% i ser gouda. Składniki opcjonalne, niewielkie ilości przypraw i osobno wymienione dodatki nie są uwzględnione. Przy nieprecyzyjnych danych przyjęto podane niżej ilości i porównywalne produkty referencyjne. W przypadku zamienników uwzględniono pierwszy składnik. Strat podczas gotowania i smażenia nie zmierzono.
Założenia dotyczące ilości i przypisanie składników
- 1 czerwona papryka · ≈ 150.0 g
- 1 żółta papryka · ≈ 150.0 g
- 1 duża marchewka · ≈ 80.0 g
- 4 Dymka · ≈ 80.0 g
- 2 Ząbki czosnku · ≈ 6.0 g
- 3 łyżka oleju · ≈ 40.95 g
- 1 łyżka sezamu · ≈ 15.0 g
- Na sos: 5 łyżka sosu sojowego · ≈ 75.0 g
- Do sosu: 1 łyżka oleju sezamowego · ≈ 13.65 g
- Do sosu: 1 łyżka miodu · ≈ 21.0 g
- Do sosu: 1 łyżka octu ryżowego · ≈ 15.0 g
- Na sos: 2 łyżka sosu ostrygowego · ≈ 30.0 g
- Do sosu: 1 łyżeczka sambal oelek lub pasta chili · ≈ 5 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dane żywności: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Obliczono i zaokrąglono dla tego przepisu. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Składniki
- 300 g Makaron Mie
- 500 g Filet z piersi kurczaka
- 1 czerwona papryka
- 1 żółta papryka
- 200 g kapusta biała
- 1 duża marchewka
- 4 Dymka
- 2 Ząbki czosnku
- 1 kawałek imbiru, około 20 g
- 3 łyżka oleju
- 1 łyżka sezamu
- Na sos: 5 łyżka sosu sojowego
- Na sos: 2 łyżka sosu ostrygowego
- Do sosu: 1 łyżka oleju sezamowego
- Do sosu: 1 łyżka miodu
- Do sosu: 1 łyżka octu ryżowego
- Do sosu: 1 łyżeczka sambal oelek lub pasta chili
Przygotowanie
- Makaron Mie ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedzić i przelać zimną wodą.
- Kurczaka pokroić w cienkie paski. Paprykę pokroić w cienkie paski, białą kapustę w cienkie paski, a marchewkę w kawałki julienne. Cebulę dymkę pokroić w pierścienie.
- Wymieszaj sos z sosu sojowego, sosu ostrygowego, oleju sezamowego, miodu, octu ryżowego i sambal oelek.
- Rozgrzej wok do wysokiej temperatury. Dodaj 2 łyżkę oleju i smaż kurczaka przez 4 minut. Wyjąć.
- Dodaj pozostały olej do woka. Smażyć czosnek, imbir, marchewkę, paprykę i białą kapustę przez 3 do 4 minut.
- Wróć kurczaka i makaron do woka. Polać sosem i wszystko dobrze wymieszać.
- Dodać dymkę i smażyć jeszcze przez 1 minutę.
- Przed podaniem posypujemy ziarnami sezamu.
