Grill & BBQ
Faszerowane pieczarki portobello z grilla
Nadziewane portobello z grilla mają konkretną strukturę i szybko sprawiają wrażenie czegoś bardziej wyjątkowego niż zwykły dodatek. Kremowe nadzienie sprawia, że są soczyste, aromatyczne i niemal stają się główną atrakcją rusztu.
Czas
- przygotowanie: ok. 15 min
- czas grillowania: ok. 10–15 min
- łącznie: ok. 25–30 min
Szacunkowe wartości odżywcze
na porcję · Obliczono dla: 3 porcji.
- Energia
- ≈ 220 kcal
- Białko
- ≈ 9,1 g
- Węglowodany
- ≈ 8 g
- Tłuszcz
- ≈ 16,6 g
Przybliżone wartości na podstawie podanych składników. Marka produktu, ser, wielkość porcji i sposób przygotowania mogą je zmienić.
Podstawa obliczeń
Masa sztuk i miary kuchenne są szacunkowe. Jeśli nie podano inaczej: mleko 1,5%, śmietanka 30% i ser gouda. Składniki opcjonalne, niewielkie ilości przypraw i osobno wymienione dodatki nie są uwzględnione. Przy nieprecyzyjnych danych przyjęto podane niżej ilości i porównywalne produkty referencyjne. W przypadku zamienników uwzględniono pierwszy składnik. Strat podczas gotowania i smażenia nie zmierzono.
Założenia dotyczące ilości i przypisanie składników
- 2 małe pomidory · ≈ 200.0 g
- 1 mały ząbek czosnku · ≈ 3.0 g
- 1 łyżka oliwy · ≈ 13.65 g
- 1 łyżka posiekanej pietruszki lub ziół · ≈ 15.0 g
- 4 duże grzyby portobello · ≈ 400 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dane żywności: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Obliczono i zaokrąglono dla tego przepisu. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Składniki
- 4 duże grzyby portobello
- 150 g serka śmietankowego
- 2 małe pomidory
- 1 mały ząbek czosnku
- 1 łyżka oliwy
- 1 łyżka posiekanej pietruszki lub ziół
- 30 g startego sera lub parmezanu opcjonalnie
- sól
- pieprz
Przygotowanie
- Delikatnie oczyścić grzyby, usunąć trzonki i lekko oczyścić spód kapeluszy. Wewnątrz i na zewnątrz lekko posmarować oliwą.
- Pomidory pokroić w małą kostkę i wymiesać z serkiem śmietankowym, drobno posiekanym czosnkiem, pietruszką, solą, pieprzem i odrobiną oliwy.
- Napełnić portobello farszem. Jeśli chcesz, posypać wierzch tartym serem.
- Grillować przy pośrednim lub średnim ogniu 10 do 15 minut, aż grzyby zmiękną, a farsz będzie gorący i lekko zarumieniony. W razie potrzeby przykryć.
- Podawać od razu – jako dodatek do mięsa z grilla albo z bagietką jako lekkie danie główne.
