Grill & BBQ
Zielone szparagi z grilla z masłem cytrynowym
Grillowane zielone szparagi nie wymagają wiele, jeśli ciepło, czas gotowania i masło cytrynowe są odpowiednie. Wtedy staje się chrupiąca, aromatyczna i dokładnie taka elegancka przystawka, która świetnie komponuje się z mięsem, rybą czy po prostu dobrym pieczywem.
Czas
- przygotowanie: 10 min
- czas grillowania: 5–8 min
- łącznie: ok. 15 min
Szacunkowe wartości odżywcze
na porcję · Obliczono dla: 3 porcji.
- Energia
- ≈ 230 kcal
- Białko
- ≈ 3,5 g
- Węglowodany
- ≈ 6,8 g
- Tłuszcz
- ≈ 20,3 g
Przybliżone wartości na podstawie podanych składników. Marka produktu, ser, wielkość porcji i sposób przygotowania mogą je zmienić.
Podstawa obliczeń
Masa sztuk i miary kuchenne są szacunkowe. Jeśli nie podano inaczej: mleko 1,5%, śmietanka 30% i ser gouda. Składniki opcjonalne, niewielkie ilości przypraw i osobno wymienione dodatki nie są uwzględnione. Przy nieprecyzyjnych danych przyjęto podane niżej ilości i porównywalne produkty referencyjne. W przypadku zamienników uwzględniono pierwszy składnik. Strat podczas gotowania i smażenia nie zmierzono.
Założenia dotyczące ilości i przypisanie składników
- 2 łyżki oliwy · ≈ 27.3 g
- 1/2 cytryny · ≈ 20.0 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dane żywności: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Obliczono i zaokrąglono dla tego przepisu. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Składniki
- 500 g zielonych szparagów
- 2 łyżki oliwy
- 40 g masła
- 1/2 cytryny
- sól
- pieprz
- opcjonalnie: odrobina czosnku lub świeżo startej skórki z cytryny
Przygotowanie
- Odłamać lub odciąć zdrewniałe końcówki szparagów.
- Wymieszać szparagi z oliwą, odrobiną soli i pieprzu.
- Grillować na średnim lub dość mocnym ogniu przez 5–8 minut, regularnie obracając, aż będą al dente i lekko przypieczone.
- W międzyczasie roztopić masło i wymieszać je z sokiem z cytryny, a opcjonalnie także ze skórką cytrynową.
- Polać gorące szparagi masłem cytrynowym i od razu podawać.
