Naczynia z piekarnika
Cały pieczony kalafior
Cały kalafior z piekarnika wygląda imponująco i jest naprawdę prosty: mocno doprawiony, ładnie upieczony na zewnątrz i miękki w środku. Nadaje się jako przystawka, wegetariańskie danie główne lub z dipem jogurtowym jako przekąska pomiędzy nimi.
Czas
- Przygotowanie: ok. 10 minut
- Czas pieczenia: ok. 50-65 minut
- Razem: ok. 65-75 minut
Szacunkowe wartości odżywcze
na porcję · Obliczono dla: 4 porcji.
- Energia
- ≈ 220 kcal
- Białko
- ≈ 6,8 g
- Węglowodany
- ≈ 14,7 g
- Tłuszcz
- ≈ 14,4 g
Przybliżone wartości na podstawie podanych składników. Marka produktu, ser, wielkość porcji i sposób przygotowania mogą je zmienić.
Podstawa obliczeń
Masa sztuk i miary kuchenne są szacunkowe. Jeśli nie podano inaczej: mleko 1,5%, śmietanka 30% i ser gouda. Składniki opcjonalne, niewielkie ilości przypraw i osobno wymienione dodatki nie są uwzględnione. Przy nieprecyzyjnych danych przyjęto podane niżej ilości i porównywalne produkty referencyjne. W przypadku zamienników uwzględniono pierwszy składnik. Strat podczas gotowania i smażenia nie zmierzono.
Założenia dotyczące ilości i przypisanie składników
- 4 łyżki oliwy z oliwek · ≈ 54.6 g
- 1 łyżeczka czosnku w proszku · ≈ 3.0 g
Dla zakresów ilości przyjęto wartość środkową.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dane żywności: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Obliczono i zaokrąglono dla tego przepisu. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Składniki
- 1 cały kalafior (ok. 1-1,2 kg)
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżeczki papryki w proszku
- 1 łyżeczka kminku
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- Sól
- pieprz
- opcjonalnie: 1 łyżeczka curry
- opcjonalnie: dip jogurtowy sporządzony ze 150 g jogurtu, soku z cytryny i ziół
- opcjonalnie: pietruszka lub kolendra
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 200°C, grzanie góra/dół.
- Kalafiora umyj, usuń zielone liście i nakrój łodyżkę na krzyż – dzięki temu wnętrze będzie lepiej ugotowane.
- Oliwę wymieszać z papryką, kminkiem, czosnkiem w proszku, solą i pieprzem.
- Obficie posmaruj kalafior ze wszystkich stron.
- Połóż na blasze do pieczenia i piecz przez 50-65 minut, aż wierzch będzie złotobrązowy, a łodyga miękka.
- Sprawdź nożem, czy łodyga jest miękka.
- Opcjonalnie przygotuj dip jogurtowy i podawaj z nim kalafior.
- Posyp świeżymi ziołami.
