Klasyczne przepisy
Klasyczna grilletta
Grilletta to klasyczna przekąska wersja burgera – prosta, pożywna i bez zbędnych dodatków. Właśnie dlatego tak dobrze się to sprawdza: soczyste klopsiki mielone, bułki, cebula, odrobina sosu i gotowe.
Czas
- Przygotowanie: ok. 20 minut
- Smażyć klopsiki: ok. 10 minut
- Piec bułki: ok. 3-4 minuty
- Razem: ok. 35 minut
Szacunkowe wartości odżywcze
na porcję · Obliczono dla: 4 porcji.
- Energia
- ≈ 725 kcal
- Białko
- ≈ 38,6 g
- Węglowodany
- ≈ 51,8 g
- Tłuszcz
- ≈ 39,1 g
Przybliżone wartości na podstawie podanych składników. Marka produktu, ser, wielkość porcji i sposób przygotowania mogą je zmienić.
Podstawa obliczeń
Masa sztuk i miary kuchenne są szacunkowe. Jeśli nie podano inaczej: mleko 1,5%, śmietanka 30% i ser gouda. Składniki opcjonalne, niewielkie ilości przypraw i osobno wymienione dodatki nie są uwzględnione. Przy nieprecyzyjnych danych przyjęto podane niżej ilości i porównywalne produkty referencyjne. W przypadku zamienników uwzględniono pierwszy składnik. Strat podczas gotowania i smażenia nie zmierzono.
Założenia dotyczące ilości i przypisanie składników
- 1 mała cebula, bardzo drobno pokrojona · ≈ 100.0 g
- 1 jajko · ≈ 50.0 g
- 2 łyżki bułki tartej · ≈ 30.0 g
- 1 łyżeczka musztardy · ≈ 5.0 g
- 2 łyżki oleju · ≈ 27.3 g
- 4 łyżki ketchupu · ≈ 60.0 g
- 1 średnia cebula w krążkach · ≈ 100.0 g
- 4 burgery lub duże bułki · ≈ 300 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dane żywności: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Obliczono i zaokrąglono dla tego przepisu. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Składniki
- 600 g mieszanego mięsa mielonego
- 1 mała cebula, bardzo drobno pokrojona
- 1 jajko
- 2 łyżki bułki tartej
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- Sól
- Pieprz
- 2 łyżki oleju
- 4 burgery lub duże bułki
- 4 łyżki ketchupu
- 1 średnia cebula w krążkach
- 4 korniszony w plasterkach
- opcjonalnie: 4 liście sałaty
Przygotowanie
- Mięso mielone dokładnie zagniatamy z pokrojoną w drobną kostkę cebulą, jajkiem, bułką tartą, musztardą, papryką w proszku, solą i pieprzem.
- Uformuj cztery płaskie, nieco większe klopsiki, ponieważ podczas smażenia lekko się skurczą.
- Rozgrzej olej na patelni i smaż klopsiki na średnim lub średnim ogniu przez 4 do 5 minut z każdej strony, aż będą dobrze rumiane i ugotowane w środku.
- Przekrój bułki na pół i podpiecz je na suchej patelni lub przez chwilę w piekarniku nagrzanym na górę/dół w temperaturze 180°C przez 3 do 4 minut.
- Dolne połówki bułki smarujemy ketchupem, na wierzchu układamy klopsiki, przykrywamy krążkami cebuli i plasterkami korniszona.
- W razie potrzeby dodaj trochę sałatki, przykryj pokrywką i natychmiast podawaj.
