Kuchnia inspirowana Włochami

Pulpety w sosie pomidorowym

Name: Pulpety w sosie pomidorowym
Yield: 4 osoby
Cuisine: Italien
Ingredients: 500 g mięsa mielonego mieszanego; 1 mała bułka albo 40 g bułki tartej; 1 jajko; 1 mała cebula; 2 ząbki czosnku; 40 g parmezanu; 2 EL posiekanej pietruszki; 2 EL oliwy z oliwek; 700 g passaty pomidorowej; 1 TL cukru; 1 TL oregano; sól; pieprz

4 osoby · Kuchnia inspirowana Włochami / dania mięsne

Zdjęcie przepisu: Pulpety w sosie pomidorowym (dania mięsne)

Klopsiki w sosie pomidorowym są proste, soczyste i bardzo uniwersalne. Z makaronem, ryżem albo pieczywem to danie świetnie pasuje do domowej kuchni z lekką nowoczesną nutą.

Szacunkowe wartości odżywcze

na porcję · Obliczono dla: 4 porcji.

Energia: ≈ 540 kcal
Białko: ≈ 32,5 g
Węglowodany: ≈ 17,7 g
Tłuszcz: ≈ 35,6 g

Przybliżone wartości na podstawie podanych składników. Marka produktu, ser, wielkość porcji i sposób przygotowania mogą je zmienić.

Podstawa obliczeń

Masa sztuk i miary kuchenne są szacunkowe. Jeśli nie podano inaczej: mleko 1,5%, śmietanka 30% i ser gouda. Składniki opcjonalne, niewielkie ilości przypraw i osobno wymienione dodatki nie są uwzględnione. Przy nieprecyzyjnych danych przyjęto podane niżej ilości i porównywalne produkty referencyjne. W przypadku zamienników uwzględniono pierwszy składnik. Strat podczas gotowania i smażenia nie zmierzono.

Założenia dotyczące ilości i przypisanie składników

1 mała bułka albo 40 g bułki tartej · ≈ 60.0 g
1 jajko · ≈ 50.0 g
1 mała cebula · ≈ 100.0 g
2 ząbki czosnku · ≈ 6.0 g
2 EL posiekanej pietruszki · ≈ 30.0 g
2 EL oliwy z oliwek · ≈ 27.3 g
1 TL cukru · ≈ 4.0 g

Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria

Dane żywności: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Obliczono i zaokrąglono dla tego przepisu. BLS 4.0 · CC BY 4.0

Składniki

500 g mięsa mielonego mieszanego
1 mała bułka albo 40 g bułki tartej
1 jajko
1 mała cebula
2 ząbki czosnku
40 g parmezanu
2 EL posiekanej pietruszki
2 EL oliwy z oliwek
700 g passaty pomidorowej
1 TL cukru
1 TL oregano
sól
pieprz

Przygotowanie

Bułkę namoczyć i odcisnąć albo przygotować bułkę tartą. Cebulę i czosnek drobno pokroić.
Wymieszać mięso z jajkiem, bułką albo bułką tartą, parmezanem, częścią cebuli, pietruszką, solą i pieprzem.
Uformować małe pulpety.
Rozgrzać oliwę na dużej patelni i obsmażyć pulpety ze wszystkich stron. Wyjąć je z patelni.
Na tej samej patelni zeszklić pozostałą cebulę i czosnek.
Dodać passatę, cukier, oregano, sól i pieprz, po czym gotować 10 minut.
Włożyć pulpety z powrotem do sosu i gotować jeszcze 10 minut na małym ogniu.
Podawać z makaronem, pieczywem albo ryżem.