Kuchnia inspirowana Włochami
Makaron z kurczakiem i szpinakiem
Makaron z kurczakiem i szpinakiem łączy kremowy sos, odrobinę świeżości i przyjemną sytość. Przepis wydaje się nowoczesny, ale nadal mocno tkwi w prostej i zrozumiałej kuchni codziennej.
Szacunkowe wartości odżywcze
na porcję · Obliczono dla: 4 porcji.
- Energia
- ≈ 715 kcal
- Białko
- ≈ 46,4 g
- Węglowodany
- ≈ 64,1 g
- Tłuszcz
- ≈ 29,3 g
Przybliżone wartości na podstawie podanych składników. Marka produktu, ser, wielkość porcji i sposób przygotowania mogą je zmienić.
Podstawa obliczeń
Masa sztuk i miary kuchenne są szacunkowe. Jeśli nie podano inaczej: mleko 1,5%, śmietanka 30% i ser gouda. Składniki opcjonalne, niewielkie ilości przypraw i osobno wymienione dodatki nie są uwzględnione. Przy nieprecyzyjnych danych przyjęto podane niżej ilości i porównywalne produkty referencyjne. W przypadku zamienników uwzględniono pierwszy składnik. Strat podczas gotowania i smażenia nie zmierzono.
Założenia dotyczące ilości i przypisanie składników
- 2 EL oliwy z oliwek · ≈ 27.3 g
- 1 mała cebula · ≈ 100.0 g
- 2 ząbki czosnku · ≈ 6.0 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dane żywności: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Obliczono i zaokrąglono dla tego przepisu. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Składniki
- 350 g penne albo fusilli
- 500 g piersi z kurczaka
- 2 EL oliwy z oliwek
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 250 g szpinaku liściastego, świeżego albo rozmrożonego
- 200 ml śmietanki
- 100 ml bulionu
- 40 g parmezanu
- sól
- pieprz
- gałka muszkatołowa
Przygotowanie
- Ugotować makaron al dente w osolonej wodzie.
- Kurczaka pokroić w paski i podsmażyć na oliwie na złoto. Wyjąć z patelni.
- Drobno pokrojoną cebulę i czosnek zeszklić na tej samej patelni.
- Dodać szpinak i pozwolić mu zmięknąć albo dobrze podgrzać, jeśli używasz mrożonego.
- Wlać śmietankę i bulion, wmieszać parmezan i doprawić solą, pieprzem oraz odrobiną gałki muszkatołowej.
- Włożyć kurczaka z powrotem do sosu i podgrzewać 3 minuty na małym ogniu.
- Odcedzony makaron wymieszać z sosem.
