Dania z patelni
Kurczak gyros z pieczonymi ziemniakami, sałatką z ogórka i tzatziki
Gyros z kurczaka z pieczonymi ziemniakami, sałatką ogórkową i tsatsiki to pełne, wygodne danie o dużej codziennej użyteczności. Wyraziste mięso, świeże dodatki i chrupiące ziemniaki tworzą razem prawdziwy niedzielny klasyk.
Czas
- przygotowanie: 20 min
- Pieczone ziemniaki: 35–40 min
- Gyros: 10–12 min
- łącznie: ok. 50–60 min
Szacunkowe wartości odżywcze
na porcję · Obliczono dla: 4 porcji.
- Energia
- ≈ 665 kcal
- Białko
- ≈ 44,6 g
- Węglowodany
- ≈ 60,1 g
- Tłuszcz
- ≈ 25,9 g
Przybliżone wartości na podstawie podanych składników. Marka produktu, ser, wielkość porcji i sposób przygotowania mogą je zmienić.
Podstawa obliczeń
Masa sztuk i miary kuchenne są szacunkowe. Jeśli nie podano inaczej: mleko 1,5%, śmietanka 30% i ser gouda. Składniki opcjonalne, niewielkie ilości przypraw i osobno wymienione dodatki nie są uwzględnione. Przy nieprecyzyjnych danych przyjęto podane niżej ilości i porównywalne produkty referencyjne. W przypadku zamienników uwzględniono pierwszy składnik. Strat podczas gotowania i smażenia nie zmierzono.
Założenia dotyczące ilości i przypisanie składników
- 2 EL olej · ≈ 27.3 g
- 1 duża cebula · ≈ 100.0 g
- 1 ogórek · ≈ 400.0 g
- 1/2–1 ząbek czosnku · ≈ 2.25 g
- 1 EL sok z cytryny · ≈ 15.0 g
- trochę oleju do ziemniaków · ≈ 10 g
Niepodana ilość oleju do smażenia: przyjęto 10 g na przepis.
Dla zakresów ilości przyjęto wartość środkową.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dane żywności: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Obliczono i zaokrąglono dla tego przepisu. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Składniki
- 700 g kawałków kurczaka lub filetu z kurczaka pokrojonego w paski
- 2 EL przyprawy gyros
- 2 EL olej
- 1 duża cebula
- 1,2 kg ziemniaki
- 1 ogórek
- 250 g jogurtu greckiego
- 1/2–1 ząbek czosnku
- 1 EL sok z cytryny
- sól
- pieprz
- trochę oleju do ziemniaków
- opcjonalnie: papryka w proszku do ziemniaków
Przygotowanie
- Zamarynować kurczaka w oleju, przyprawie gyros i paskach cebuli.
- Pokroić ziemniaki w łódeczki, doprawić i wymieszać z odrobiną oleju.
- Wyłożyć ziemniaki na blachę i piec około 35–40 minut w 200 °C.
- Pokroić ogórek do sałatki w plasterki lub zetrzeć na mandolinie.
- Do tzatziki drobno zetrzeć ogórek, odcisnąć i wymieszać z jogurtem, czosnkiem, solą, pieprzem oraz sokiem z cytryny.
- Mocno obsmażyć kurczaka na dużej patelni.
- Przygotować świeżą sałatkę z ogórka.
- Podawać wszystko razem.
