Kuchnia inspirowana Włochami
Tagliatelle z kremowym sosem pieczarkowym
Tagliatelle z kremowym sosem pieczarkowym to danie dające komfort i pełny, spokojny smak. Zwłaszcza w chłodniejsze dni ten przepis jest pięknym klasykiem pomiędzy codziennością a małą przyjemnością.
Szacunkowe wartości odżywcze
na porcję · Obliczono dla: 4 porcji.
- Energia
- ≈ 585 kcal
- Białko
- ≈ 19,9 g
- Węglowodany
- ≈ 66,5 g
- Tłuszcz
- ≈ 26 g
Przybliżone wartości na podstawie podanych składników. Marka produktu, ser, wielkość porcji i sposób przygotowania mogą je zmienić.
Podstawa obliczeń
Masa sztuk i miary kuchenne są szacunkowe. Jeśli nie podano inaczej: mleko 1,5%, śmietanka 30% i ser gouda. Składniki opcjonalne, niewielkie ilości przypraw i osobno wymienione dodatki nie są uwzględnione. Przy nieprecyzyjnych danych przyjęto podane niżej ilości i porównywalne produkty referencyjne. W przypadku zamienników uwzględniono pierwszy składnik. Strat podczas gotowania i smażenia nie zmierzono.
Założenia dotyczące ilości i przypisanie składników
- 1 mała cebula · ≈ 100.0 g
- 2 ząbki czosnku · ≈ 6.0 g
- 2 EL masła · ≈ 27.3 g
- 1 EL posiekanej pietruszki · ≈ 15.0 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dane żywności: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Obliczono i zaokrąglono dla tego przepisu. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Składniki
- 350 g tagliatelle
- 400 g pieczarek
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 EL masła
- 200 ml śmietanki
- 100 ml bulionu warzywnego
- 40 g parmezanu
- 1 EL posiekanej pietruszki
- sól
- pieprz
Przygotowanie
- Oczyścić pieczarki i pokroić je w plasterki. Cebulę i czosnek drobno posiekać.
- Ugotować tagliatelle al dente w osolonej wodzie.
- Rozgrzać masło na dużej patelni. Mocno podsmażyć pieczarki, aż nabiorą koloru.
- Dodać cebulę i czosnek, smażyć jeszcze 2 minuty.
- Wlać bulion i śmietankę. Lekko zredukować.
- Wmieszać parmezan i pietruszkę, doprawić solą i pieprzem.
- Odcedzić makaron i od razu wymieszać z sosem.
