Pizza
Domowa pizza z blachy
Prosta pizza z blachy, idealna dla rodziny albo gości. Dużo dodatków, dobry ser i klasyczny domowy styl.
Czas
- Przygotowanie: 20 minut
- Czas wyrastania: 45–60 minut
- Czas pieczenia: 15–20 minut w 230 °C
Szacunkowe wartości odżywcze
na porcję · Obliczono dla: 4 porcji.
- Energia
- ≈ 900 kcal
- Białko
- ≈ 40,3 g
- Węglowodany
- ≈ 100,4 g
- Tłuszcz
- ≈ 35 g
Przybliżone wartości na podstawie podanych składników. Marka produktu, ser, wielkość porcji i sposób przygotowania mogą je zmienić.
Podstawa obliczeń
Masa sztuk i miary kuchenne są szacunkowe. Jeśli nie podano inaczej: mleko 1,5%, śmietanka 30% i ser gouda. Składniki opcjonalne, niewielkie ilości przypraw i osobno wymienione dodatki nie są uwzględnione. Przy nieprecyzyjnych danych przyjęto podane niżej ilości i porównywalne produkty referencyjne. W przypadku zamienników uwzględniono pierwszy składnik. Strat podczas gotowania i smażenia nie zmierzono.
Założenia dotyczące ilości i przypisanie składników
- Na ciasto: 1 kostka świeżych drożdży · ≈ 42.0 g
- Na ciasto: 2 łyżki oliwy z oliwek · ≈ 27.3 g
- Na ciasto: 1 łyżeczka cukru · ≈ 8.0 g
- Na sos: 2 łyżki koncentratu pomidorowego · ≈ 30.0 g
- Na sos: 1 ząbek czosnku · ≈ 3.0 g
- Na wierzch: 1 papryka · ≈ 150.0 g
- Na wierzch: 1 mała czerwona cebula · ≈ 100.0 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dane żywności: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Obliczono i zaokrąglono dla tego przepisu. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Składniki
- Na ciasto: 500 g mąki pszennej typ 550
- Na ciasto: 1 kostka świeżych drożdży
- Na ciasto: 325 ml letniej wody
- Na ciasto: 2 łyżki oliwy z oliwek
- Na ciasto: 1 łyżeczka cukru
- Na ciasto: 2 łyżeczki soli
- Na sos: 1 puszka krojonych pomidorów (400 g)
- Na sos: 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- Na sos: 1 ząbek czosnku
- Na sos: 1 łyżeczka oregano
- Na sos: sól
- Na sos: pieprz
- Na sos: 1 łyżeczka cukru
- Na wierzch: 200 g tartej mozzarelli
- Na wierzch: 100 g tartego goudy
- Na wierzch: 100 g salami
- Na wierzch: 1 papryka
- Na wierzch: 1 mała czerwona cebula
- Na wierzch: 150 g pieczarek
Przygotowanie
- Przygotować ciasto drożdżowe jak w przepisie podstawowym i zostawić do wyrośnięcia.
- Na sos wymieszać krojone pomidory z koncentratem, przeciśniętym czosnkiem, oregano, solą, pieprzem i cukrem.
- Ciasto rozciągnąć na natłuszczonej lub wyłożonej papierem blasze.
- Równomiernie rozprowadzić sos.
- Na wierzchu rozłożyć ser, salami, paprykę, cebulę i pieczarki.
- Piec w dobrze nagrzanym piekarniku na złoty kolor.
- Chwilę odstawić, a potem pokroić na kawałki.
