Pizza
Pizza low carb na spodzie z kalafiora
Alternatywa dla klasycznej pizzy z lekkim spodem z kalafiora. To nie jest to samo co tradycyjne ciasto, ale może być dobrą opcją na lżejszą wersję.
Czas
- Przygotowanie: 20 minut
- Podpiekanie: 15 minut
- Dopiekanie: 10–12 minut w 220 °C
Szacunkowe wartości odżywcze
na porcję · Obliczono dla: 2 porcji.
- Energia
- ≈ 685 kcal
- Białko
- ≈ 53,8 g
- Węglowodany
- ≈ 22,6 g
- Tłuszcz
- ≈ 40,4 g
Przybliżone wartości na podstawie podanych składników. Marka produktu, ser, wielkość porcji i sposób przygotowania mogą je zmienić.
Podstawa obliczeń
Masa sztuk i miary kuchenne są szacunkowe. Jeśli nie podano inaczej: mleko 1,5%, śmietanka 30% i ser gouda. Składniki opcjonalne, niewielkie ilości przypraw i osobno wymienione dodatki nie są uwzględnione. Przy nieprecyzyjnych danych przyjęto podane niżej ilości i porównywalne produkty referencyjne. W przypadku zamienników uwzględniono pierwszy składnik. Strat podczas gotowania i smażenia nie zmierzono.
Założenia dotyczące ilości i przypisanie składników
- 1 mały kalafior · ≈ 600.0 g
- 2 jajka · ≈ 100.0 g
- 2 łyżki parmezanu · ≈ 30.0 g
- dodatki według uznania, np. papryka, szynka, pieczarki · ≈ 200 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dane żywności: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Obliczono i zaokrąglono dla tego przepisu. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Składniki
- 1 mały kalafior
- 2 jajka
- 100 g tartego sera
- 2 łyżki parmezanu
- sól
- pieprz
- 150 g passaty pomidorowej
- 125 g mozzarelli
- dodatki według uznania, np. papryka, szynka, pieczarki
Przygotowanie
- Podzielić kalafior na małe kawałki i drobno zetrzeć albo zmiksować.
- Krótko go ugotować albo ugotować na parze, a potem bardzo dobrze odcisnąć.
- Wymieszać z jajkami, tartym serem, parmezanem, solą i pieprzem.
- Rozłożyć masę cienko na papierze do pieczenia, formując spód do pizzy.
- Podpiec, aż lekko się zarumieni.
- Posmarować passatą pomidorową.
- Dodać ser i wybrane dodatki.
- Dopiekać, aż całość będzie złocista.
