Pizza
Klasyczne ciasto na pizzę Sven-Style
Klasyczne ciasto na pizzę, które daje elastyczny, dobrze wypieczony spód. Prosty i pewny przepis jako baza do wielu domowych pizz.
Czas
- Przygotowanie: 15 minut
- Czas wyrastania: 45–60 minut
- Czas pieczenia: 10–15 minut w 230–250 °C
Szacunkowe wartości odżywcze
na sztukę · Obliczono dla: 2 sztuk.
- Energia
- ≈ 1030 kcal
- Białko
- ≈ 33,4 g
- Węglowodany
- ≈ 180,5 g
- Tłuszcz
- ≈ 16,6 g
Przybliżone wartości na podstawie podanych składników. Marka produktu, ser, wielkość porcji i sposób przygotowania mogą je zmienić.
Podstawa obliczeń
Masa sztuk i miary kuchenne są szacunkowe. Jeśli nie podano inaczej: mleko 1,5%, śmietanka 30% i ser gouda. Składniki opcjonalne, niewielkie ilości przypraw i osobno wymienione dodatki nie są uwzględnione. Przy nieprecyzyjnych danych przyjęto podane niżej ilości i porównywalne produkty referencyjne. W przypadku zamienników uwzględniono pierwszy składnik. Strat podczas gotowania i smażenia nie zmierzono.
Założenia dotyczące ilości i przypisanie składników
- 1 kostka świeżych drożdży lub 1 opakowanie drożdży instant · ≈ 42.0 g
- 2 łyżki oliwy z oliwek · ≈ 27.3 g
- 1 łyżeczka cukru · ≈ 4.0 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dane żywności: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Obliczono i zaokrąglono dla tego przepisu. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Składniki
- 500 g mąki pszennej typ 550
- 1 kostka świeżych drożdży lub 1 opakowanie drożdży instant
- 325 ml letniej wody
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka cukru
- 2 łyżeczki soli
Przygotowanie
- Do dużej miski wlać letnią wodę. Rozpuścić w niej cukier i drożdże.
- Odstawić na 5–10 minut, aż drożdże zaczną pracować.
- Dodać mąkę, sól i oliwę z oliwek.
- Wszystko wyrobić na gładkie, elastyczne ciasto. Zajmuje to około 8–10 minut.
- Ciasto przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 45–60 minut do wyrośnięcia.
- Następnie krótko ponownie wyrobić i rozwałkować cienko lub trochę grubiej – zależnie od tego, jaką pizzę chcesz upiec.
- Posmarować sosem, dodać składniki i piec w bardzo mocno nagrzanym piekarniku.
