Kulinarna podróż po świecie
Jambalaya – Luizjana/USA
Pikantna jambalaya z Luizjany z ryżem, chorizo, kurczakiem i krewetkami – wersja Svena z jednego garnka na patelnię żeliwną lub ruszt.
Czas
- Przygotowanie: ok. 15 minut
- Czas gotowania: ok. 20 minut
- Razem: ok. 35 minut
Szacunkowe wartości odżywcze
na porcję · Obliczono dla: 4 porcji.
- Energia
- ≈ 665 kcal
- Białko
- ≈ 45,9 g
- Węglowodany
- ≈ 66 g
- Tłuszcz
- ≈ 22,5 g
Przybliżone wartości na podstawie podanych składników. Marka produktu, ser, wielkość porcji i sposób przygotowania mogą je zmienić.
Podstawa obliczeń
Masa sztuk i miary kuchenne są szacunkowe. Jeśli nie podano inaczej: mleko 1,5%, śmietanka 30% i ser gouda. Składniki opcjonalne, niewielkie ilości przypraw i osobno wymienione dodatki nie są uwzględnione. Przy nieprecyzyjnych danych przyjęto podane niżej ilości i porównywalne produkty referencyjne. W przypadku zamienników uwzględniono pierwszy składnik. Strat podczas gotowania i smażenia nie zmierzono.
Założenia dotyczące ilości i przypisanie składników
- czosnek · ≈ 3 g
- 200 g chorizo lub kiełbasy wędzonej · ≈ 200 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
- papryka · ≈ 150 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
- cebula · ≈ 100 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
- seler · ≈ 100 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
- pomidory · ≈ 400 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
- bulion · ≈ 250 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dane żywności: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Obliczono i zaokrąglono dla tego przepisu. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Składniki
- 300 g ryżu
- 300 g kurczaka
- 200 g chorizo lub kiełbasy wędzonej
- 250 g krewetek
- papryka
- cebula
- seler
- czosnek
- pomidory
- bulion
- przyprawa Cajun
Przygotowanie
- Obsmażyć kiełbasę i kurczaka.
- Dodać warzywa.
- Wmieszać ryż, pomidory, bulion i przyprawy.
- Gotować 20 minut.
- Pod koniec dodać krewetki.
