Kulinarna podróż po świecie
Paella Valenciana – Hiszpania
Złota paella z kurczakiem, zieloną fasolką i papryką – hiszpańska wersja Svena na patelnię lub ruszt. Nie mieszać, aż na dnie powstanie lekka skorupka.
Czas
- Przygotowanie: ok. 15 minut
- Czas gotowania: ok. 20 minut
- Razem: ok. 35 minut
Szacunkowe wartości odżywcze
na porcję · Obliczono dla: 4 porcji.
- Energia
- ≈ 510 kcal
- Białko
- ≈ 34,7 g
- Węglowodany
- ≈ 65,1 g
- Tłuszcz
- ≈ 10,9 g
Przybliżone wartości na podstawie podanych składników. Marka produktu, ser, wielkość porcji i sposób przygotowania mogą je zmienić.
Podstawa obliczeń
Masa sztuk i miary kuchenne są szacunkowe. Jeśli nie podano inaczej: mleko 1,5%, śmietanka 30% i ser gouda. Składniki opcjonalne, niewielkie ilości przypraw i osobno wymienione dodatki nie są uwzględnione. Przy nieprecyzyjnych danych przyjęto podane niżej ilości i porównywalne produkty referencyjne. W przypadku zamienników uwzględniono pierwszy składnik. Strat podczas gotowania i smażenia nie zmierzono.
Założenia dotyczące ilości i przypisanie składników
- 1 papryka · ≈ 150.0 g
- 2 pomidory · ≈ 200.0 g
- 1 cebula · ≈ 100.0 g
- 2 ząbki czosnku · ≈ 6.0 g
- oliwa z oliwek · ≈ 10 g
- 300 g ryżu do paelli · ≈ 300 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
- cytryna · ≈ 15 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Niepodana ilość oleju do smażenia: przyjęto 10 g na przepis.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dane żywności: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Obliczono i zaokrąglono dla tego przepisu. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Składniki
- 300 g ryżu do paelli
- 500 g kurczaka
- 200 g zielonej fasolki
- 1 papryka
- 2 pomidory
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 900 ml bulionu drobiowego
- szafran lub kurkuma
- papryka słodka
- oliwa z oliwek
- cytryna
Przygotowanie
- Obsmażyć kurczaka.
- Podsmażyć warzywa.
- Dodać ryż, doprawić i zalać bulionem.
- Nie mieszać.
- Gotować 20 minut, aż na dnie powstanie lekka skorupka.
- Podawać z cytryną.
