Dania z piekarnika
Serowy makaron z piekarnika
Serowy makaron z piekarnika opiera się na kremowym sosie i ładnie zrumienionej powierzchni. To proste, ale bardzo wdzięczne danie na dni, kiedy potrzebne jest czyste comfort food.
Czas
- Przygotowanie: ok. 10 minut
- Gotowanie makaronu: ok. 10 minut
- Sos serowy: ok. 12 minut
- Pieczenie: ok. 15 do 20 minut
- Łącznie: ok. 40 do 45 minut
Szacunkowe wartości odżywcze
na porcję · Obliczono dla: 4 porcji.
- Energia
- ≈ 820 kcal
- Białko
- ≈ 33,9 g
- Węglowodany
- ≈ 78,3 g
- Tłuszcz
- ≈ 40,2 g
Przybliżone wartości na podstawie podanych składników. Marka produktu, ser, wielkość porcji i sposób przygotowania mogą je zmienić.
Podstawa obliczeń
Masa sztuk i miary kuchenne są szacunkowe. Jeśli nie podano inaczej: mleko 1,5%, śmietanka 30% i ser gouda. Składniki opcjonalne, niewielkie ilości przypraw i osobno wymienione dodatki nie są uwzględnione. Przy nieprecyzyjnych danych przyjęto podane niżej ilości i porównywalne produkty referencyjne. W przypadku zamienników uwzględniono pierwszy składnik. Strat podczas gotowania i smażenia nie zmierzono.
Założenia dotyczące ilości i przypisanie składników
- 1 TL musztardy · ≈ 5.0 g
- 2 EL bułki tartej · ≈ 30.0 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dane żywności: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Obliczono i zaokrąglono dla tego przepisu. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Składniki
- 350 g rigatoni
- 40 g masła
- 40 g mąki
- 500 ml mleka
- 100 ml śmietanki
- 120 g tartego goudy
- 100 g tartego cheddara
- 40 g parmezanu
- 1 TL musztardy
- 2 EL bułki tartej
- sól
- pieprz
Przygotowanie
- Ugotować rigatoni w osolonej wodzie 2 minuty krócej niż na opakowaniu – mają być lekko al dente. Odcedzić.
- Rozpuścić masło w garnku, wsypać mąkę i podsmażyć 1 minutę. Wlać mleko i śmietankę, cały czas mieszając.
- Gotować sos 5 minut na małym ogniu, następnie wmiesać goudę, cheddar, musztardę i połowę parmezanu, aż się rozpuści.
- Doprawić solą i pieprzem, po czym wymieszać z rigatoni.
- Przełożyć do formy. Wymieszać resztę parmezanu z bułką tartą i posypać wierzch.
- Piec 15 do 20 minut w 200 °C góra/dół, aż wierzch będzie złocisty. Odstawić 5 minut i podawać na ciepło.
