Pieczenie i słodkie
Klasyczny sernik
Prosty, klasyczny sernik, który dobrze sprawdza się na co dzień i od święta. Kremowy środek i spokojny, domowy charakter bez przesady.
Czas
- Przygotowanie: 15 minut
- Czas pieczenia: 55–65 minut w 170 °C góra/dół
- Czas studzenia: co najmniej 1 godzina
Szacunkowe wartości odżywcze
na sztukę · Obliczono dla: 12 sztuk.
- Energia
- ≈ 280 kcal
- Białko
- ≈ 9,8 g
- Węglowodany
- ≈ 22,5 g
- Tłuszcz
- ≈ 16,5 g
Przybliżone wartości na podstawie podanych składników. Marka produktu, ser, wielkość porcji i sposób przygotowania mogą je zmienić.
Podstawa obliczeń
Masa sztuk i miary kuchenne są szacunkowe. Jeśli nie podano inaczej: mleko 1,5%, śmietanka 30% i ser gouda. Składniki opcjonalne, niewielkie ilości przypraw i osobno wymienione dodatki nie są uwzględnione. Przy nieprecyzyjnych danych przyjęto podane niżej ilości i porównywalne produkty referencyjne. W przypadku zamienników uwzględniono pierwszy składnik. Strat podczas gotowania i smażenia nie zmierzono.
Założenia dotyczące ilości i przypisanie składników
- 1 opakowanie cukru waniliowego · ≈ 8.0 g
- 3 jajka · ≈ 150.0 g
- 1 opakowanie budyniu waniliowego w proszku · ≈ 37.0 g
- 1 łyżka soku z cytryny · ≈ 15.0 g
Liczba kawałków została przyjęta do obliczeń i jest podana powyżej.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dane żywności: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Obliczono i zaokrąglono dla tego przepisu. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Składniki
- 750 g twarogu lub sera na sernik
- 200 g cukru
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 3 jajka
- 200 ml śmietanki
- 1 opakowanie budyniu waniliowego w proszku
- 100 g roztopionego masła
- 1 łyżka soku z cytryny
- opcjonalnie na spód: 200 g herbatników albo kruche ciasto
Przygotowanie
- Przygotować tortownicę, smarując ją tłuszczem albo wykładając papierem do pieczenia.
- Opcjonalnie zrobić spód.
- Wymieszać twaróg, cukier, cukier waniliowy, jajka, śmietankę, proszek budyniowy, masło i sok z cytryny na gładką masę.
- Przelać masę do formy.
- Piec w nagrzanym piekarniku, aż sernik się zetnie i lekko zezłoci.
- Studzić powoli w wyłączonym piekarniku przy lekko uchylonych drzwiczkach.
