Jak długo to się przechowuje?

Pozostaw do zastygnięcia w lodówce na co najmniej 6 godzin, a najlepiej na całą noc.

Czy mogę zastąpić składniki?

W tej poprawionej wersji zamiast surowych jaj zastosowano śmietanę; Sprawdź żądaną odporność na przecięcie przed rundą gości.

Klasyczne przepisy

Zimny pies

Name: Zimny pies
Yield: 1 forma do pieczenia chleba (25 cm), ok. 12 plasterków
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 250 g oleju kokosowego; 200 g gorzkiej czekolady; 100 g mlecznej czekolady; 120 g cukru pudru; 2 łyżki kakao w proszku; 1 opakowanie cukru waniliowego; 100 ml kremu; 250 g ciastek maślanych

1 forma do pieczenia chleba (25 cm), ok. 12 plasterków · Klasyczne przepisy / Wypieki i słodycze

Zdjęcie przepisu: Zimny pies (Wypieki i słodycze)

Cold dog to jeden z najbardziej znanych słodkich klasyków domowej kuchni – bez pieczenia, dużo czekolady i typowy wygląd warstwy ciasteczek, który natychmiast przywołuje wspomnienia. Właśnie dlatego idealnie wpasowuje się w blok klasycznych przepisów.

Czas

Przygotowanie: ok. 25 minut
Czas chłodzenia: co najmniej 6 godzin, najlepiej przez noc
Czas odstania przed cięciem: ok. 10-15 minut
Całkowita aktywność: ok. 25 minut

Szacunkowe wartości odżywcze

na sztukę · Obliczono dla: 12 sztuk.

Energia: ≈ 490 kcal
Białko: ≈ 3,8 g
Węglowodany: ≈ 38,1 g
Tłuszcz: ≈ 35,3 g

Przybliżone wartości na podstawie podanych składników. Marka produktu, ser, wielkość porcji i sposób przygotowania mogą je zmienić.

Podstawa obliczeń

Masa sztuk i miary kuchenne są szacunkowe. Jeśli nie podano inaczej: mleko 1,5%, śmietanka 30% i ser gouda. Składniki opcjonalne, niewielkie ilości przypraw i osobno wymienione dodatki nie są uwzględnione. Przy nieprecyzyjnych danych przyjęto podane niżej ilości i porównywalne produkty referencyjne. W przypadku zamienników uwzględniono pierwszy składnik. Strat podczas gotowania i smażenia nie zmierzono.

Założenia dotyczące ilości i przypisanie składników

2 łyżki kakao w proszku · ≈ 20.0 g
1 opakowanie cukru waniliowego · ≈ 8.0 g

Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria

Dane żywności: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Obliczono i zaokrąglono dla tego przepisu. BLS 4.0 · CC BY 4.0

Składniki

250 g oleju kokosowego
200 g gorzkiej czekolady
100 g mlecznej czekolady
120 g cukru pudru
2 łyżki kakao w proszku
1 opakowanie cukru waniliowego
100 ml kremu
250 g ciastek maślanych

Przygotowanie

Blaszkę (ok. 25 cm) wyłóż papierem do pieczenia.
Ostrożnie rozpuść tłuszcz kokosowy i oba rodzaje czekolady w kąpieli wodnej.
W małym rondlu podgrzej śmietanę. Mieszaj cukier puder, kakao i cukier waniliowy, aż nie będzie grudek.
Powoli mieszaj śmietankę z roztopioną czekoladą, aż powstanie gładki krem. Ten przepis jest przygotowywany bez surowych jaj.
Do formy wlej trochę śmietany, ułóż warstwę herbatników maślanych i naprzemiennie warstwy śmietany i herbatników. Wykończ kremem.
Pozostaw do zastygnięcia w lodówce na co najmniej 6 godzin, a najlepiej na całą noc.
Przed pokrojeniem odstawić w temperaturze pokojowej na 10-15 minut i pokroić na około 12 plasterków.