Dania ziemniaczane
Gratin ziemniaczano-mięsny z lekkim twistem
Ten gratin ziemniaczano-mięsny pozostaje domowy, ale dzięki przyprawom dostaje lekko nowoczesny akcent. To bardzo dobre rodzinne danie, gdy na stole ma pojawić się coś znajomego z twistem.
Czas
- Przygotowanie: ok. 20 minut
- Podgotowanie ziemniaków: ok. 8 minut
- Patelnia z mięsem: ok. 15 minut
- Pieczenie: ok. 25 do 30 minut
- Łącznie: ok. 50 do 55 minut
Szacunkowe wartości odżywcze
na porcję · Obliczono dla: 4 porcji.
- Energia
- ≈ 740 kcal
- Białko
- ≈ 36,5 g
- Węglowodany
- ≈ 42,8 g
- Tłuszcz
- ≈ 45,7 g
Przybliżone wartości na podstawie podanych składników. Marka produktu, ser, wielkość porcji i sposób przygotowania mogą je zmienić.
Podstawa obliczeń
Masa sztuk i miary kuchenne są szacunkowe. Jeśli nie podano inaczej: mleko 1,5%, śmietanka 30% i ser gouda. Składniki opcjonalne, niewielkie ilości przypraw i osobno wymienione dodatki nie są uwzględnione. Przy nieprecyzyjnych danych przyjęto podane niżej ilości i porównywalne produkty referencyjne. W przypadku zamienników uwzględniono pierwszy składnik. Strat podczas gotowania i smażenia nie zmierzono.
Założenia dotyczące ilości i przypisanie składników
- 1 cebula · ≈ 100.0 g
- 1 marchewka · ≈ 80.0 g
- 1 czerwona papryka · ≈ 150.0 g
- 1 EL koncentratu pomidorowego · ≈ 15.0 g
- 1 EL oleju · ≈ 13.65 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dane żywności: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Obliczono i zaokrąglono dla tego przepisu. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Składniki
- 800 g ziemniaków
- 500 g mielonej wołowiny
- 1 cebula
- 1 marchewka
- 1 czerwona papryka
- 1 EL koncentratu pomidorowego
- 150 ml śmietanki
- 150 ml bulionu
- 120 g tartego sera
- 1 TL łagodnego curry
- 1 TL papryki w proszku
- 1 EL oleju
- sól
- pieprz
Przygotowanie
- Obrać ziemniaki, pokroić w cienkie plasterki i podgotować 8 minut w osolonej wodzie. Odcedzić i krótko odsączyć.
- Cebulę, marchewkę i paprykę pokroić w drobną kostkę. Rozgrzać olej na patelni i usmażyć mięso mielone, aż będzie sypkie.
- Dodać warzywa i smażyć 4 do 5 minut. Wmiesać koncentrat, curry i paprykę, podsmażać 1 minutę.
- Wlać śmietankę i bulion, doprawić solą oraz pieprzem i gotować 5 minut, aż lekko zgęstnieje.
- Układać w formie naprzemiennie ziemniaki i masę mięsną. Posypać serem.
- Piec 25 do 30 minut w 190 °C góra/dół, aż wierzch będzie złocisty. Odstawić 5 minut i podawać na ciepło.
