Dania ziemniaczane
Pieczone ziemniaki w stylu streetfood
Pieczone ziemniaki w stylu streetfood łączą chrupiące ziemniaki, świeże dodatki i kremowy dip. Wyglądają nowocześnie, ale nadal mocno opierają się na dobrej domowej kuchni.
Szacunkowe wartości odżywcze
na porcję · Obliczono dla: 4 porcji.
- Energia
- ≈ 485 kcal
- Białko
- ≈ 13,4 g
- Węglowodany
- ≈ 59 g
- Tłuszcz
- ≈ 19,8 g
Przybliżone wartości na podstawie podanych składników. Marka produktu, ser, wielkość porcji i sposób przygotowania mogą je zmienić.
Podstawa obliczeń
Masa sztuk i miary kuchenne są szacunkowe. Jeśli nie podano inaczej: mleko 1,5%, śmietanka 30% i ser gouda. Składniki opcjonalne, niewielkie ilości przypraw i osobno wymienione dodatki nie są uwzględnione. Przy nieprecyzyjnych danych przyjęto podane niżej ilości i porównywalne produkty referencyjne. W przypadku zamienników uwzględniono pierwszy składnik. Strat podczas gotowania i smażenia nie zmierzono.
Założenia dotyczące ilości i przypisanie składników
- 2 EL oliwy z oliwek · ≈ 27.3 g
- 1 TL czosnku granulowanego · ≈ 3.0 g
- 1 ząbek czosnku · ≈ 3.0 g
- 1 TL soku z cytryny · ≈ 5.0 g
- 1 mała czerwona cebula · ≈ 100.0 g
- 1 dymka · ≈ 20.0 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dane żywności: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Obliczono i zaokrąglono dla tego przepisu. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Składniki
- 1,2 kg małych ziemniaków
- 2 EL oliwy z oliwek
- 1 TL papryki w proszku
- 1 TL czosnku granulowanego
- 150 g jogurtu
- 100 g śmietany kwaśnej
- 1 ząbek czosnku
- 1 TL soku z cytryny
- 150 g pomidorów w kostce
- 1 mała czerwona cebula
- 1 dymka
- 80 g tartego sera
- sól
- pieprz
Przygotowanie
- Dokładnie umyć ziemniaki, przekroić na pół i wymieszać z oliwą, papryką, czosnkiem granulowanym, solą i pieprzem.
- Rozłożyć na blasze i piec 35 do 40 minut w 210 °C góra/dół, aż będą złote i chrupiące.
- Na dip wymieszać jogurt, śmietanę kwaśną, starty czosnek, sok z cytryny, sól i pieprz.
- Drobno pokroić pomidory, czerwoną cebulę i dymkę.
- Gorące ziemniaki przełożyć na półmisek, posypać serem i zostawić na 2 minuty w wyłączonym piekarniku.
- Podawać z dipem i pomidorowo-cebulowym dodatkiem.
