Dania ziemniaczane
Zapiekanka ziemniaczano-serowa z boczkiem
Ziemniaki, ser i boczek grają tu pierwsze role. Ta zapiekanka jest kremowa, treściwa i dokładnie taka, jakiej oczekuje się od prostego domowego dania z piekarnika.
Szacunkowe wartości odżywcze
na porcję · Obliczono dla: 4 porcji.
- Energia
- ≈ 770 kcal
- Białko
- ≈ 28,2 g
- Węglowodany
- ≈ 58,5 g
- Tłuszcz
- ≈ 45,4 g
Przybliżone wartości na podstawie podanych składników. Marka produktu, ser, wielkość porcji i sposób przygotowania mogą je zmienić.
Podstawa obliczeń
Masa sztuk i miary kuchenne są szacunkowe. Jeśli nie podano inaczej: mleko 1,5%, śmietanka 30% i ser gouda. Składniki opcjonalne, niewielkie ilości przypraw i osobno wymienione dodatki nie są uwzględnione. Przy nieprecyzyjnych danych przyjęto podane niżej ilości i porównywalne produkty referencyjne. W przypadku zamienników uwzględniono pierwszy składnik. Strat podczas gotowania i smażenia nie zmierzono.
Założenia dotyczące ilości i przypisanie składników
- 1 cebula · ≈ 100.0 g
- 1 ząbek czosnku · ≈ 3.0 g
- 1 EL masła do formy · ≈ 13.65 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dane żywności: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Obliczono i zaokrąglono dla tego przepisu. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Składniki
- 1,2 kg ziemniaków
- 180 g boczku w kostce
- 1 cebula
- 200 ml śmietanki
- 150 ml mleka
- 150 g tartego sera górskiego albo goudy
- 40 g parmezanu
- 1 ząbek czosnku
- 1 szczypta gałki muszkatołowej
- 1 EL masła do formy
- sól
- pieprz
Przygotowanie
- Obrać ziemniaki i pokroić je w cienkie plasterki. Cebulę drobno pokroić.
- Na patelni wytopić boczek, a następnie krótko zeszklić cebulę.
- Wymieszać śmietankę, mleko, drobno starty czosnek, gałkę muszkatołową, sól i pieprz.
- Natłuścić formę masłem. Układać warstwami ziemniaki, mieszankę z boczkiem i cebulą oraz ser.
- Zalać całość mieszanką mleczno-śmietanową i posypać parmezanem.
- Piec 45 do 50 minut w 190 °C góra/dół, aż ziemniaki będą miękkie, a wierzch złocisty.
