Sałatki i dodatki
Sałatka ziemniaczana z kiełbaskami
Wygenerowany przez AI obraz serwowania
Ten obraz został utworzony z pomocą sztucznej inteligencji i służy jako wizualna inspiracja albo propozycja podania. Rzeczywisty efekt może się różnić w zależności od użytych składników, ilości i sposobu przygotowania.
Czas
- Aktywny ok. 25 minut
- Gotowanie/pieczenie: 20-25 minut ziemniaki, 5-8 minut kiełbaski
- Odpoczynek/chłodzenie: 30 minut
Szacunkowe wartości odżywcze
na porcję · Obliczono dla: 6 porcji.
- Energia
- ≈ 530 kcal
- Białko
- ≈ 17,2 g
- Węglowodany
- ≈ 37,1 g
- Tłuszcz
- ≈ 33,3 g
Podane wartości odżywcze są szacunkami obliczonymi na podstawie użytych składników i ich ilości. Rzeczywiste wartości mogą się różnić w zależności od produktu, wielkości porcji i sposobu przygotowania.
Podstawa obliczeń
Masa sztuk i miary kuchenne są szacunkowe. Jeśli nie podano inaczej: mleko 1,5%, śmietanka 30% i ser gouda. Składniki opcjonalne, niewielkie ilości przypraw i osobno wymienione dodatki nie są uwzględnione. Przy nieprecyzyjnych danych przyjęto podane niżej ilości i porównywalne produkty referencyjne. W przypadku zamienników uwzględniono pierwszy składnik. Strat podczas gotowania i smażenia nie zmierzono.
Szacunek obliczony z podanych niżej produktów referencyjnych. Zamienniki, masa sztuk i zjadane części są założeniami. Zwykły olej do gotowania i marynaty uwzględniono w całości; olej do smażenia w głębokim tłuszczu, panierka, kości i całe pieczenie mają wskazane współczynniki. Przy zakresie porcji przyjęto większą liczbę. Nie zmierzono rzeczywistych wartości produktów ani strat podczas pieczenia.
Ilości składników w całym przepisie; nazwy podlinkowanych produktów pozostają w języku źródła
- 1,2 kg ziemniaków woskowych · ≈ 1200 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Kartoffel geschält, roh (K110100) - 1 cebula · ≈ 100 g · Przyjęta masa sztuki × liczba; łączna ilość
Speisezwiebel roh (G480100) - 250 ml bulionu · ≈ 250 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Gemüsebrühe (X416243) - 4 łyżki octu · ≈ 60 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Branntweinessig (R122000) - 3 łyżki oleju · ≈ 40.95 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Rapsöl/Rüböl (Q180000) - 1 łyżeczka musztardy · ≈ 5 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Senf mittelscharf (R132000) - 12 kiełbas wiedeńskich · ≈ 600 g · Przyjęta masa sztuki × liczba; łączna ilość
Wiener Würstchen (W211200) - ¼ łyżeczki pieprzu · ≈ 0.625 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Pfeffer schwarz, getrocknet (R258100)
Nieuwzględnione w obliczeniu podstawowym
- 1 łyżeczka soli · Sól lub niewielka ilość przypraw; bez obliczania soli i mikroskładników
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dane żywności: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Obliczono i zaokrąglono dla tego przepisu. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Składniki
- 1,2 kg ziemniaków woskowych
- 1 cebula
- 250 ml bulionu
- 4 łyżki octu
- 3 łyżki oleju
- 1 łyżeczka musztardy
- 12 kiełbas wiedeńskich
- 1 łyżeczka soli
- ¼ łyżeczki pieprzu
Przygotowanie
- Gotuj ziemniaki ze skórką przez 20-25 minut, w zależności od wielkości. Cebulę pokroić w drobną kostkę, ziemniaki obrać jeszcze ciepłe i pokroić w plasterki.
- Bulion z cebulą zagotować raz i pozostawić do zaparzenia na 3 minuty. Wymieszaj ocet, musztardę, sól i pieprz.
- Ciepłą marynatą polej ziemniaki porcjami. Pozostawić do zaparzenia na 30 minut; dopiero wtedy ostrożnie wlać olej.
- Kaszę wiedeńską podgrzewamy w gorącej, nie wrzącej wodzie przez 5-8 minut zgodnie z instrukcją na opakowaniu i od razu podajemy z sałatką ziemniaczaną.
Wskazówki
- Sprawdź określone gotowanie, korzystając z opisanego wyniku; Sam czas nie jest bezpiecznym testem.
- Mikołaj mówi: „Kto stoi przy piecu, ma najlepiej pachnące miejsce”.
