Gulasze
Klasyczny szaszłyk z sosem paprykowym
Klasyczny szaszłyk z sosem paprykowym nie wymaga skomplikowanej techniki, wystarczy czas, aby mięso, cebula i sos się połączyły. To właśnie sprawia, że danie to jest tak niezawodne i popularne.
Czas
- Przygotowanie: ok. 20 minut
- Czas duszenia: ok. 35-45 minut
- Razem: ok. 60 minut
- Dobry także do przygotowania
Szacunkowe wartości odżywcze
na porcję · Obliczono dla: 4 porcji.
- Energia
- ≈ 480 kcal
- Białko
- ≈ 57,5 g
- Węglowodany
- ≈ 16,7 g
- Tłuszcz
- ≈ 19 g
Przybliżone wartości na podstawie podanych składników. Marka produktu, ser, wielkość porcji i sposób przygotowania mogą je zmienić.
Podstawa obliczeń
Masa sztuk i miary kuchenne są szacunkowe. Jeśli nie podano inaczej: mleko 1,5%, śmietanka 30% i ser gouda. Składniki opcjonalne, niewielkie ilości przypraw i osobno wymienione dodatki nie są uwzględnione. Przy nieprecyzyjnych danych przyjęto podane niżej ilości i porównywalne produkty referencyjne. W przypadku zamienników uwzględniono pierwszy składnik. Strat podczas gotowania i smażenia nie zmierzono.
Założenia dotyczące ilości i przypisanie składników
- 3 cebule · ≈ 300.0 g
- 2 papryki · ≈ 300.0 g
- 3 łyżki oleju · ≈ 40.95 g
- 300 ml sosu paprykowego · ≈ 300 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dane żywności: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Obliczono i zaokrąglono dla tego przepisu. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Składniki
- 1 kg wieprzowiny
- 3 cebule
- 2 papryki
- 3 łyżki oleju
- 2 łyżeczki papryki w proszku
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 300 ml sosu paprykowego
- 150 ml bulionu
- opcjonalnie: 1 łyżeczka musztardy lub trochę cukru do uzupełnienia
Przygotowanie
- Mięso pokroić w kostkę i podsmażyć w garnku lub brytfannie.
- Dodaj cebulę i paprykę i smaż, aż obie lekko się zarumienią.
- Wmieszać paprykę w proszku i natychmiast odszklić bulionem i sosem paprykowym.
- Pozostaw wszystko na wolnym ogniu pod przykryciem na małym ogniu przez 35 do 45 minut.
- Od czasu do czasu mieszaj i w razie potrzeby dodaj trochę więcej płynu.
- Na koniec sos lekko podgotowujemy, bez przykrycia.
- Doprawić solą, pieprzem i opcjonalnie odrobiną musztardy lub cukru.
- Podawać z pieczywem, ryżem lub ziemniakami.
