Gulasze
Ganek na szaszłyki z papryką i cebulą
Garnek do szaszłyków to wygodniejsza wersja klasycznego grilla. Wszystko ląduje razem w garnku, powoli się stropi i rozwija dokładnie tę okrągłą, ciepłą nutę pieprzu i cebuli, która szczególnie dobrze komponuje się w chłodne dni.
Czas
- Przygotowanie: ok. 20 minut
- Czas duszenia: ok. 35-45 minut
- Razem: ok. 60 minut
- Bardzo dobry na jesień i zimę
Szacunkowe wartości odżywcze
na porcję · Obliczono dla: 4 porcji.
- Energia
- ≈ 470 kcal
- Białko
- ≈ 57,7 g
- Węglowodany
- ≈ 16,7 g
- Tłuszcz
- ≈ 17,9 g
Przybliżone wartości na podstawie podanych składników. Marka produktu, ser, wielkość porcji i sposób przygotowania mogą je zmienić.
Podstawa obliczeń
Masa sztuk i miary kuchenne są szacunkowe. Jeśli nie podano inaczej: mleko 1,5%, śmietanka 30% i ser gouda. Składniki opcjonalne, niewielkie ilości przypraw i osobno wymienione dodatki nie są uwzględnione. Przy nieprecyzyjnych danych przyjęto podane niżej ilości i porównywalne produkty referencyjne. W przypadku zamienników uwzględniono pierwszy składnik. Strat podczas gotowania i smażenia nie zmierzono.
Założenia dotyczące ilości i przypisanie składników
- 3 papryki · ≈ 450.0 g
- 3 cebule · ≈ 300.0 g
- 3 łyżki oleju · ≈ 40.95 g
- 200 ml sosu paprykowego lub posiekanych pomidorów · ≈ 200 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dane żywności: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Obliczono i zaokrąglono dla tego przepisu. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Składniki
- 1 kg wieprzowiny
- 3 papryki
- 3 cebule
- 3 łyżki oleju
- 2 łyżeczki papryki w proszku
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 250 ml bulionu
- 200 ml sosu paprykowego lub posiekanych pomidorów
- opcjonalnie: 1 łyżeczka majeranku
Przygotowanie
- Mięso pokroić w kostkę i energicznie podsmażyć na oleju w dużym garnku lub na patelni.
- Dodajemy cebulę i paprykę i smażymy kilka minut.
- Dopraw papryką w proszku i krótko wymieszaj.
- Wlać bulion z sosem paprykowym i całość zagotować.
- Przykryj i delikatnie gotuj na małym ogniu przez 35 do 45 minut.
- Na koniec gotuj bez przykrycia, aż uzyskasz odpowiednią konsystencję.
- Doprawić solą, pieprzem i opcjonalnie majerankiem i podawać na gorąco.
