Kanapki
Kota z frytkami, polony i jajkiem
Wygenerowany przez AI obraz serwowania
Ten obraz został utworzony z pomocą sztucznej inteligencji i służy jako wizualna inspiracja albo propozycja podania. Rzeczywisty efekt może się różnić w zależności od użytych składników, ilości i sposobu przygotowania.
Wydrążona ćwiartka chleba z formy staje się obfitą przekąską z frytkami, polony, serem, jajkiem i atchar. Dodatki różnią się zależnie od straganu; ta konkretna wersja domowa nie zawiera dodatkowych pasków kurczaka ani kiełbas grillowych.
Czas
- Aktywne przygotowanie: ok. 20 minut
- Smażenie frytek i dodatków: ok. 30 minut, częściowo równolegle; odpoczynek frytek: 10 minut
- Łącznie: ok. 60 minut
Szacunkowe wartości odżywcze
na porcję · Obliczono dla: 4 porcji.
- Energia
- ≈ 1190 kcal
- Białko
- ≈ 38 g
- Węglowodany
- ≈ 132 g
- Tłuszcz
- ≈ 53,8 g
Podane wartości odżywcze są szacunkami obliczonymi na podstawie użytych składników i ich ilości. Rzeczywiste wartości mogą się różnić w zależności od produktu, wielkości porcji i sposobu przygotowania.
Podstawa obliczeń
Masa sztuk i miary kuchenne są szacunkowe. Jeśli nie podano inaczej: mleko 1,5%, śmietanka 30% i ser gouda. Składniki opcjonalne, niewielkie ilości przypraw i osobno wymienione dodatki nie są uwzględnione. Przy nieprecyzyjnych danych przyjęto podane niżej ilości i porównywalne produkty referencyjne. W przypadku zamienników uwzględniono pierwszy składnik. Strat podczas gotowania i smażenia nie zmierzono.
Zjada się całe 800 g pieczywa. Polony porównano z kiełbasą parzoną BLS; mango atchar według danych producenta Peppadew Mild. Wliczono 200 g jaj bez skorupek, cały ser i sosy. Przyjęto 40 g oleju wchłoniętego przez frytki oraz całe 10 ml oleju na patelnię.
Mango Atchar (Peppadew Mild, Referenzprodukt je 100 g)
Założenia dotyczące ilości i przypisanie składników
- 800 g niekrojonego białego chleba z formy · ≈ 800.0 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
- 600 g obranych ziemniaków · ≈ 600.0 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
- 200 g polony w plastrach, parzonej południowoafrykańskiej kiełbasy · ≈ 200.0 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
- 4 jajka rozmiaru M · ≈ 200.0 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
- 80 g cheddara w plastrach · ≈ 80.0 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
- 80 g gotowego do spożycia mango atchar · ≈ 80.0 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
- 40 g majonezu · ≈ 40.0 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
- 40 g ketchupu · ≈ 40.0 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
- 10 ml neutralnego oleju na patelnię · ≈ 9.1 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
- 700 ml neutralnego oleju do smażenia frytek, tylko część zostanie wchłonięta · ≈ 40.0 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dane żywności: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Obliczono i zaokrąglono dla tego przepisu. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Składniki
- 800 g niekrojonego białego chleba z formy
- 600 g obranych ziemniaków
- 200 g polony w plastrach, parzonej południowoafrykańskiej kiełbasy
- 4 jajka rozmiaru M
- 80 g cheddara w plastrach
- 80 g gotowego do spożycia mango atchar
- 40 g majonezu
- 40 g ketchupu
- 10 ml neutralnego oleju na patelnię
- 5 g soli
- 700 ml neutralnego oleju do smażenia frytek, tylko część zostanie wchłonięta
Przygotowanie
- Pokrój ziemniaki w słupki grubości około 1 cm, krótko opłucz zimną wodą i dokładnie osusz. Rozgrzej olej do frytek do 155°C w wysokim garnku napełnionym najwyżej do połowy. Smaż ziemniaki w dwóch partiach po około 7 minut bez silnego rumienienia. Wyjmij i odstaw na kratce na 10 minut.
- W tym czasie przekrój chleb w poprzek na cztery grube części. Wytnij u góry szeroki otwór i wyjmij część miąższu, zostawiając dno i boki. Zachowaj miąższ jako przykrycie lub dodatek. Wymieszaj majonez z ketchupem.
- Podnieś temperaturę oleju do 175°C. Dosmaż frytki w dwóch partiach po około 3 minuty, odsącz i posól. Mają być gotowe i złote z zewnątrz, ale w tej wersji barowej nie muszą być suche i bardzo chrupkie.
- Krótko zrumień polony z obu stron na dużej patelni z 5 ml oleju i dobrze podgrzej. Na pozostałych 5 ml oleju usmaż cztery jajka sadzone, w razie potrzeby krótko przykrywając, aż białka i żółtka się zetną. Używaj czystych przyborów.
- Posmaruj chleb sosem. Rozdziel do środka atchar, frytki, polony, cheddar i jajko. Przykryj częścią wyjętego miąższu, resztę podaj obok. Jedz od razu na ciepło.
Wskazówki
- Atchar to przyprawiana marynata warzywna lub owocowa, tutaj z mango. Sprawdź ostrość kupionego produktu.
- Polony to nie salami. Drobno mielona parzona kiełbasa typu mortadela bez dodatków jest wyraźnie oznaczonym zamiennikiem; smak i wartości odżywcze będą inne.
