Słodycze i pieczenie
Makowiec
Wygenerowany przez AI obraz serwowania
Ten obraz został utworzony z pomocą sztucznej inteligencji i służy jako wizualna inspiracja albo propozycja podania. Rzeczywisty efekt może się różnić w zależności od użytych składników, ilości i sposobu przygotowania.
Ciasto drożdżowe z nadzieniem makowym.
Czas
- Aktywny ok. 40 minut
- Gotowanie/pieczenie: 10 min mak, 35-45 min pieczenie
- Odpoczynek/chłodzenie: 60-90 min. pieszy; 60 minut Ochłodź się
Szacunkowe wartości odżywcze
na porcję · Obliczono dla: 6 porcji.
- Energia
- ≈ 795 kcal
- Białko
- ≈ 24,5 g
- Węglowodany
- ≈ 88 g
- Tłuszcz
- ≈ 34,8 g
Podane wartości odżywcze są szacunkami obliczonymi na podstawie użytych składników i ich ilości. Rzeczywiste wartości mogą się różnić w zależności od produktu, wielkości porcji i sposobu przygotowania.
Podstawa obliczeń
Masa sztuk i miary kuchenne są szacunkowe. Jeśli nie podano inaczej: mleko 1,5%, śmietanka 30% i ser gouda. Składniki opcjonalne, niewielkie ilości przypraw i osobno wymienione dodatki nie są uwzględnione. Przy nieprecyzyjnych danych przyjęto podane niżej ilości i porównywalne produkty referencyjne. W przypadku zamienników uwzględniono pierwszy składnik. Strat podczas gotowania i smażenia nie zmierzono.
Szacunek obliczony z podanych niżej produktów referencyjnych. Zamienniki, masa sztuk i zjadane części są założeniami. Zwykły olej do gotowania i marynaty uwzględniono w całości; olej do smażenia w głębokim tłuszczu, panierka, kości i całe pieczenie mają wskazane współczynniki. Przy zakresie porcji przyjęto większą liczbę. Nie zmierzono rzeczywistych wartości produktów ani strat podczas pieczenia.
Ilości składników w całym przepisie; nazwy podlinkowanych produktów pozostają w języku źródła
- 450 g mąki · ≈ 450 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Weizen Mehl, Type 405 (C214100) - 200 ml mleka · ≈ 200 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Milch fettarm, frisch, 1,5 % Fett, pasteurisiert (M111200) - 20 g drożdży · ≈ 20 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Backhefe frisch (Frischbackhefe) (R459000) - 80 g cukru · ≈ 80 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) (S111000) - 80 g masła · ≈ 80 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Butter mild gesäuert (Q611000) - 1 jajko · ≈ 50 g · Przyjęta masa sztuki × liczba; łączna ilość
Hühnerei roh (E111100) - 300 g maku · ≈ 300 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Mohn (H450100) - 250 ml mleka · ≈ 250 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Milch fettarm, frisch, 1,5 % Fett, pasteurisiert (M111200) - 80 g miodu · ≈ 80 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Honig (S120000) - 60 g rodzynek · ≈ 60 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Rosine/Sultanine (Weinbeere getrocknet) (F840100)
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dane żywności: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Obliczono i zaokrąglono dla tego przepisu. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Składniki
- 450 g mąki
- 200 ml mleka
- 20 g drożdży
- 80 g cukru
- 80 g masła
- 1 jajko
- 300 g maku
- 250 ml mleka
- 80 g miodu
- 60 g rodzynek
Przygotowanie
- Podgrzej 250 ml mleka do nadzienia, delikatnie gotuj mak przez 10 minut, a następnie pozwól mu pęcznieć. Odcedź, drobno zmiel i wymieszaj z miodem i rodzynkami; niech ostygnie.
- Ciasto podgrzać tylko pozostałe 200 ml mleka, aż będzie letnie. Rozpuścić w nim drożdże i zagnieść je z mąką, cukrem, masłem i jajkiem na gładkie ciasto drożdżowe.
- Przykryj i odstaw do wyrośnięcia na 60-90 minut, aż objętość znacząco wzrośnie. Rozwałkować na prostokąt i posmarować schłodzonym nadzieniem makowym.
- Zwiń, połóż łączeniem na papierze do pieczenia i piecz w temperaturze 180°C, nagrzewając góra/dół, przez 35-45 minut. Przed krojeniem pozostawić do ostygnięcia na co najmniej 1 godzinę.
Wskazówki
- Obie ilości mleka należą do różnych preparatów.
- Mikołaj mówi: „Kto stoi przy piecu, ma najlepiej pachnące miejsce”.
