Słodycze i pieczenie
Budyń Malva
Wygenerowany przez AI obraz serwowania
Ten obraz został utworzony z pomocą sztucznej inteligencji i służy jako wizualna inspiracja albo propozycja podania. Rzeczywisty efekt może się różnić w zależności od użytych składników, ilości i sposobu przygotowania.
Ciasto morelowe z sosem śmietanowo-maślanym.
Czas
- Aktywny ok. 20 minut
- Gotowanie/pieczenie: 30-35 min. Pieczenie; 3-5 minut sosu
- Odpoczynek/chłodzenie: 15 minut
- Wydajność: 1 płaska forma o wymiarach około 20 × 25 cm
Szacunkowe wartości odżywcze
na porcję · Obliczono dla: 12 porcji.
- Energia
- ≈ 205 kcal
- Białko
- ≈ 3,2 g
- Węglowodany
- ≈ 27,4 g
- Tłuszcz
- ≈ 8,9 g
Podane wartości odżywcze są szacunkami obliczonymi na podstawie użytych składników i ich ilości. Rzeczywiste wartości mogą się różnić w zależności od produktu, wielkości porcji i sposobu przygotowania.
Podstawa obliczeń
Masa sztuk i miary kuchenne są szacunkowe. Jeśli nie podano inaczej: mleko 1,5%, śmietanka 30% i ser gouda. Składniki opcjonalne, niewielkie ilości przypraw i osobno wymienione dodatki nie są uwzględnione. Przy nieprecyzyjnych danych przyjęto podane niżej ilości i porównywalne produkty referencyjne. W przypadku zamienników uwzględniono pierwszy składnik. Strat podczas gotowania i smażenia nie zmierzono.
Szacunek obliczony z podanych niżej produktów referencyjnych. Zamienniki, masa sztuk i zjadane części są założeniami. Zwykły olej do gotowania i marynaty uwzględniono w całości; olej do smażenia w głębokim tłuszczu, panierka, kości i całe pieczenie mają wskazane współczynniki. Przy zakresie porcji przyjęto większą liczbę. Nie zmierzono rzeczywistych wartości produktów ani strat podczas pieczenia.
Ilości składników w całym przepisie; nazwy podlinkowanych produktów pozostają w języku źródła
- 200 g mąki · ≈ 200 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Weizen Mehl, Type 405 (C214100) - 150 g cukru · ≈ 150 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) (S111000) - 1 jajko · ≈ 50 g · Przyjęta masa sztuki × liczba; łączna ilość
Hühnerei roh (E111100) - 200 ml mleka · ≈ 200 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Milch fettarm, frisch, 1,5 % Fett, pasteurisiert (M111200) - 2 łyżki dżemu morelowego · ≈ 42 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Konfitüre extra (S132000) - 100 ml kremu · ≈ 100 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Schlagsahne mind. 30 % Fett (M173800) - 80 g masła · ≈ 80 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Butter mild gesäuert (Q611000) - 1 łyżka jasnego octu · ≈ 15 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Branntweinessig (R122000)
Nieuwzględnione w obliczeniu podstawowym
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej · Sól lub niewielka ilość przypraw; bez obliczania soli i mikroskładników
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dane żywności: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Obliczono i zaokrąglono dla tego przepisu. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Składniki
- 200 g mąki
- 150 g cukru
- 1 jajko
- 200 ml mleka
- 2 łyżki dżemu morelowego
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 100 ml kremu
- 80 g masła
- 1 łyżka jasnego octu
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C, grzanie góra/dół. Usuń około 10 g masła, aby zrobić płaskie naczynie o wymiarach około 20 × 25 cm.
- Ubij jajko i cukier na puszystą masę. Wymieszaj dżem morelowy, mleko i nowo zaproponowaną łyżkę octu.
- Mąkę wymieszać z sodą oczyszczoną, szybko dodać do mokrej masy i od razu wlać do formy. Piec przez 30-35 minut; Sprawdź, czy ciasto jest surowe drewnianym patyczkiem.
- Delikatnie podgrzewaj śmietankę i pozostałe 70 g masła przez 3-5 minut. Gorące ciasto nakłuj kilka razy, równomiernie polej sosem i odstaw na 15 minut. Dodatek kwasu jest udokumentowany jako propozycja przepisu.
Wskazówki
- Po dodaniu sody oczyszczonej i kwasu natychmiast upiecz ciasto.
- Mikołaj mówi: „Miska nadal tam jest. Trwa sprawdzanie jej zawartości”.
