Słodycze i pieczenie
Roscon de Reyes
Wygenerowany przez AI obraz serwowania
Ten obraz został utworzony z pomocą sztucznej inteligencji i służy jako wizualna inspiracja albo propozycja podania. Rzeczywisty efekt może się różnić w zależności od użytych składników, ilości i sposobu przygotowania.
Wianek drożdżowy z kandyzowanymi owocami.
Czas
- Aktywny ok. 35 minut
- Gotowanie/pieczenie: Pieczenie przez 25–35 minut
- Odpoczynek/chłodzenie: 60–90 min. pierwsze gotowanie; 30-45 minut drugiego gotowania; 45 minut Ochłodź się
- Wydajność: 1 wianek, około 10-12 sztuk
Szacunkowe wartości odżywcze
na porcję · Obliczono dla: 6 porcji.
- Energia
- ≈ 565 kcal
- Białko
- ≈ 13 g
- Węglowodany
- ≈ 88,8 g
- Tłuszcz
- ≈ 16,6 g
Podane wartości odżywcze są szacunkami obliczonymi na podstawie użytych składników i ich ilości. Rzeczywiste wartości mogą się różnić w zależności od produktu, wielkości porcji i sposobu przygotowania.
Podstawa obliczeń
Masa sztuk i miary kuchenne są szacunkowe. Jeśli nie podano inaczej: mleko 1,5%, śmietanka 30% i ser gouda. Składniki opcjonalne, niewielkie ilości przypraw i osobno wymienione dodatki nie są uwzględnione. Przy nieprecyzyjnych danych przyjęto podane niżej ilości i porównywalne produkty referencyjne. W przypadku zamienników uwzględniono pierwszy składnik. Strat podczas gotowania i smażenia nie zmierzono.
Szacunek obliczony z podanych niżej produktów referencyjnych. Zamienniki, masa sztuk i zjadane części są założeniami. Zwykły olej do gotowania i marynaty uwzględniono w całości; olej do smażenia w głębokim tłuszczu, panierka, kości i całe pieczenie mają wskazane współczynniki. Przy zakresie porcji przyjęto większą liczbę. Nie zmierzono rzeczywistych wartości produktów ani strat podczas pieczenia.
Ilości składników w całym przepisie; nazwy podlinkowanych produktów pozostają w języku źródła
- 500 g mąki · ≈ 500 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Weizen Mehl, Type 405 (C214100) - 200 ml mleka · ≈ 200 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Milch fettarm, frisch, 1,5 % Fett, pasteurisiert (M111200) - 25 g drożdży · ≈ 25 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Backhefe frisch (Frischbackhefe) (R459000) - 100 g cukru · ≈ 100 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) (S111000) - 100 g masła · ≈ 100 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Butter mild gesäuert (Q611000) - 2 jajka · ≈ 100 g · Przyjęta masa sztuki × liczba; łączna ilość
Hühnerei roh (E111100) - 100 g kandyzowanych owoców · ≈ 100 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Orangeat (R381100)
Nieuwzględnione w obliczeniu podstawowym
- 1 pomarańcza · Aromat / niewielka ilość przyprawy lub barwnika
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dane żywności: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Obliczono i zaokrąglono dla tego przepisu. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Składniki
- 500 g mąki
- 200 ml mleka
- 25 g drożdży
- 100 g cukru
- 100 g masła
- 2 jajka
- 1 pomarańcza
- 100 g kandyzowanych owoców
Przygotowanie
- Podgrzej mleko do letniego i rozpuść w nim drożdże. Z mąki, cukru, masła, jajek i startej skórki pomarańczowej zagnieść gładkie ciasto drożdżowe.
- Przykryj i odstaw do wyrośnięcia na 60-90 minut, aż objętość znacząco wzrośnie. Uformuj pierścień z dużym otworem pośrodku.
- Pozostawiamy do wyrośnięcia na papierze do pieczenia na kolejne 30-45 minut. Na wierzch połóż kandyzowane owoce, nie wciskając ich całkowicie w ciasto.
- Piec w temperaturze 180°C, nagrzewnica górna/dolna, przez 25–35 minut i pozostawiona do ostygnięcia na co najmniej 45 minut. Nie chowaj małych niespodzianek niezauważonych w cieście.
Wskazówki
- Sprawdź określone gotowanie, korzystając z opisanego wyniku; Sam czas nie jest bezpiecznym testem.
- Mikołaj mówi: „Kto stoi przy piecu, ma najlepiej pachnące miejsce”.
