Sałatki i dodatki
Pisto Manchego
Wygenerowany przez AI obraz serwowania
Ten obraz został utworzony z pomocą sztucznej inteligencji i służy jako wizualna inspiracja albo propozycja podania. Rzeczywisty efekt może się różnić w zależności od użytych składników, ilości i sposobu przygotowania.
Dojrzałe pomidory, paprykę i cukinię gotuje się powoli na wolnym ogniu, aby uzyskać skoncentrowany ragout warzywny. W połączeniu z jajkiem sadzonym i pieczywem może stać się pełnowartościowym posiłkiem.
Czas
- Przygotowanie: 20 minut.
- Gotowanie/pieczenie: 50 min.
Szacunkowe wartości odżywcze
na porcję · Obliczono dla: 4 porcji.
- Energia
- ≈ 260 kcal
- Białko
- ≈ 4,4 g
- Węglowodany
- ≈ 16,9 g
- Tłuszcz
- ≈ 17,8 g
Podane wartości odżywcze są szacunkami obliczonymi na podstawie użytych składników i ich ilości. Rzeczywiste wartości mogą się różnić w zależności od produktu, wielkości porcji i sposobu przygotowania.
Podstawa obliczeń
Masa sztuk i miary kuchenne są szacunkowe. Jeśli nie podano inaczej: mleko 1,5%, śmietanka 30% i ser gouda. Składniki opcjonalne, niewielkie ilości przypraw i osobno wymienione dodatki nie są uwzględnione. Przy nieprecyzyjnych danych przyjęto podane niżej ilości i porównywalne produkty referencyjne. W przypadku zamienników uwzględniono pierwszy składnik. Strat podczas gotowania i smażenia nie zmierzono.
Szacunek obliczony z podanych niżej produktów referencyjnych. Zamienniki, masa sztuk i zjadane części są założeniami. Zwykły olej do gotowania i marynaty uwzględniono w całości; olej do smażenia w głębokim tłuszczu, panierka, kości i całe pieczenie mają wskazane współczynniki. Przy zakresie porcji przyjęto większą liczbę. Nie zmierzono rzeczywistych wartości produktów ani strat podczas pieczenia.
Ilości składników w całym przepisie; nazwy podlinkowanych produktów pozostają w języku źródła
- 500 g dojrzałych pomidorów lub wysokiej jakości pomidorów pokrojonych w kostkę · ≈ 500 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Tomate roh (G561100) - 2 cukinie (ok. 450 g) · ≈ 450 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Zucchini roh (G582100) - 1 czerwona papryka · ≈ 150 g · Przyjęta masa sztuki × liczba; łączna ilość
Gemüsepaprika rot, roh (G543100) - 1 zielona papryka · ≈ 150 g · Przyjęta masa sztuki × liczba; łączna ilość
Gemüsepaprika grün, roh (G541100) - 2 duże cebule · ≈ 300 g · Przyjęta masa sztuki × liczba; łączna ilość
Speisezwiebel roh (G480100) - 2 ząbki czosnku · ≈ 6 g · Przyjęta masa sztuki × liczba; łączna ilość
Knoblauch roh (G490100) - 5 łyżek oliwy z oliwek · ≈ 68.25 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Olivenöl (Q120000)
Nieuwzględnione w obliczeniu podstawowym
- ½ łyżeczki soli · Sól lub niewielka ilość przypraw; bez obliczania soli i mikroskładników
- czarny pieprz · Sól lub niewielka ilość przypraw; bez obliczania soli i mikroskładników
- 4 jajka, opcjonalnie do podania · Składnik opcjonalny lub niejadalne akcesorium
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dane żywności: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Obliczono i zaokrąglono dla tego przepisu. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Składniki
- 500 g dojrzałych pomidorów lub wysokiej jakości pomidorów pokrojonych w kostkę
- 2 cukinie (ok. 450 g)
- 1 czerwona papryka
- 1 zielona papryka
- 2 duże cebule
- 2 ząbki czosnku
- 5 łyżek oliwy z oliwek
- ½ łyżeczki soli
- czarny pieprz
- 4 jajka, opcjonalnie do podania
Przygotowanie
- Cebulę i paprykę pokroić w 1 cm kawałki. Cukinię pokroić w kostkę, czosnek posiekać, a pomidory zetrzeć na grubej tarce.
- Na dużej patelni rozgrzej 3 łyżki oliwy z oliwek. Smażyć cebulę przez 8 minut, aż będzie przezroczysta, dodać paprykę i dusić do miękkości przez 10 minut.
- Dodać pozostałą oliwę, cukinię i czosnek, smażyć kolejne 8 minut. Wymieszać z pomidorami i lekko doprawić solą.
- Gotować pod przykryciem na średnim lub małym ogniu przez 20–25 minut, aż warzywa będą bardzo miękkie, a ilość płynu znacznie się zmniejszy. Od czasu do czasu mieszaj.
- Doprawić pieprzem. W razie potrzeby usmaż cztery jajka sadzone na drugiej patelni i umieszczaj po jednej porcji na raz.
Wskazówki
- Pisto nie żywi się dużą ilością przypraw, ale raczej cierpliwym konserwowaniem słodkich, dojrzałych letnich warzyw.
- Pomidory z puszki sprawdzają się także poza sezonem. Podawane z jajkiem, jest to powszechna, ale opcjonalna odmiana.
