Sałatki i dodatki
Zarangollo murciano
Wygenerowany przez AI obraz serwowania
Ten obraz został utworzony z pomocą sztucznej inteligencji i służy jako wizualna inspiracja albo propozycja podania. Rzeczywisty efekt może się różnić w zależności od użytych składników, ilości i sposobu przygotowania.
To proste danie z regionu Murcji, w którym rosną warzywa, opiera się na wolno gotowanej miękkiej cukinii i cebuli, które dodaje się do jajka dopiero na końcu.
Czas
- Przygotowanie: 15 min.
- Gotowanie/pieczenie: 25 minut.
Szacunkowe wartości odżywcze
na porcję · Obliczono dla: 4 porcji.
- Energia
- ≈ 250 kcal
- Białko
- ≈ 9,4 g
- Węglowodany
- ≈ 9,2 g
- Tłuszcz
- ≈ 18,7 g
Podane wartości odżywcze są szacunkami obliczonymi na podstawie użytych składników i ich ilości. Rzeczywiste wartości mogą się różnić w zależności od produktu, wielkości porcji i sposobu przygotowania.
Podstawa obliczeń
Masa sztuk i miary kuchenne są szacunkowe. Jeśli nie podano inaczej: mleko 1,5%, śmietanka 30% i ser gouda. Składniki opcjonalne, niewielkie ilości przypraw i osobno wymienione dodatki nie są uwzględnione. Przy nieprecyzyjnych danych przyjęto podane niżej ilości i porównywalne produkty referencyjne. W przypadku zamienników uwzględniono pierwszy składnik. Strat podczas gotowania i smażenia nie zmierzono.
Szacunek obliczony z podanych niżej produktów referencyjnych. Zamienniki, masa sztuk i zjadane części są założeniami. Zwykły olej do gotowania i marynaty uwzględniono w całości; olej do smażenia w głębokim tłuszczu, panierka, kości i całe pieczenie mają wskazane współczynniki. Przy zakresie porcji przyjęto większą liczbę. Nie zmierzono rzeczywistych wartości produktów ani strat podczas pieczenia.
Ilości składników w całym przepisie; nazwy podlinkowanych produktów pozostają w języku źródła
- 600 g cukinii · ≈ 600 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Zucchini roh (G582100) - 2 średnie cebule (ok. 300 g) · ≈ 300 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Speisezwiebel roh (G480100) - 4 jajka w rozmiarze M · ≈ 200 g · Przyjęta masa sztuki × liczba; łączna ilość
Hühnerei roh (E111100) - 4 łyżki oliwy z oliwek · ≈ 54.6 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Olivenöl (Q120000)
Nieuwzględnione w obliczeniu podstawowym
- ½ łyżeczki soli · Sól lub niewielka ilość przypraw; bez obliczania soli i mikroskładników
- czarny pieprz · Sól lub niewielka ilość przypraw; bez obliczania soli i mikroskładników
- 2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki, opcjonalnie · Składnik opcjonalny lub niejadalne akcesorium
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dane żywności: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Obliczono i zaokrąglono dla tego przepisu. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Składniki
- 600 g cukinii
- 2 średnie cebule (ok. 300 g)
- 4 jajka w rozmiarze M
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- ½ łyżeczki soli
- czarny pieprz
- 2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki, opcjonalnie
Przygotowanie
- Cukinię umyć i pokroić w cienkie półplasterki; Obierz i drobno posiekaj cebulę.
- Rozgrzej oliwę z oliwek na szerokiej patelni. Smaż cebulę na średnim ogniu przez 8 minut, aż będzie miękka i przezroczysta, a nie brązowa.
- Dodać cukinię, lekko doprawić solą i dusić przez kolejne 12-15 minut, aż nadmiar płynu odparuje.
- Krótko ubij jajka w misce. Zmniejsz ogień i wlej jajka na warzywa. Mieszaj powoli, aż jajka się zetną; nie smażyć na sucho.
- Podawać z pieprzem i natką pietruszki według uznania, w towarzystwie mocnego pieczywa.
Wskazówki
- Warto uzbroić się w cierpliwość: Najpierw z cukinii odparuje woda, a następnie jajka połączą się z warzywami w przyjemny i kremowy sposób.
- Niektóre gospodarstwa domowe dodają ziemniaki; to wariant regionalny, tutaj celowo bez ziemniaków.
