Ryby i owoce morza
Pulpo a la Gallega
Wygenerowany przez AI obraz serwowania
Ten obraz został utworzony z pomocą sztucznej inteligencji i służy jako wizualna inspiracja albo propozycja podania. Rzeczywisty efekt może się różnić w zależności od użytych składników, ilości i sposobu przygotowania.
Galicyjska ośmiornica na plastrach ziemniaków z oliwą, papryką i solą morską – klasyczne danie świąteczne z północno-zachodniej Hiszpanii.
Czas
- Przygotowanie: ok. 20 minut
- Czas gotowania: ok. 70 minut
- Razem: ok. 90 minut
Szacunkowe wartości odżywcze
na porcję · Obliczono dla: 4 porcji.
- Energia
- ≈ 370 kcal
- Białko
- ≈ 44,1 g
- Węglowodany
- ≈ 35,8 g
- Tłuszcz
- ≈ 5,1 g
Przybliżone wartości na podstawie podanych składników. Marka produktu, ser, wielkość porcji i sposób przygotowania mogą je zmienić.
Podstawa obliczeń
Masa sztuk i miary kuchenne są szacunkowe. Jeśli nie podano inaczej: mleko 1,5%, śmietanka 30% i ser gouda. Składniki opcjonalne, niewielkie ilości przypraw i osobno wymienione dodatki nie są uwzględnione. Przy nieprecyzyjnych danych przyjęto podane niżej ilości i porównywalne produkty referencyjne. W przypadku zamienników uwzględniono pierwszy składnik. Strat podczas gotowania i smażenia nie zmierzono.
Założenia dotyczące ilości i przypisanie składników
- oliwa · ≈ 10 g
- 1 kg ośmiornicy · ≈ 1000 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Niepodana ilość oleju do smażenia: przyjęto 10 g na przepis.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dane żywności: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Obliczono i zaokrąglono dla tego przepisu. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Składniki
- 1 kg ośmiornicy
- 800 g ziemniaków
- oliwa
- słodka papryka w proszku
- sól morska
Przygotowanie
- Ugotować ośmiornicę do miękkości.
- Oddzielnie ugotować ziemniaki.
- Ziemniaki pokroić w plastry.
- Ośmiornicę pokroić.
- Ułożyć na ziemniakach.
- Skropić oliwą.
- Posypać papryką i solą morską.
