Grill
Szaszłyk z grilla z sosem wędzonym
Szaszłyk z grilla to bardziej nowoczesny, bardziej serdeczny styl dla tych, którzy lubią pieczone smaki i ciemniejszy sos. Niemniej jednak podstawowa idea pozostaje: mięso, cebula, papryka i szaszłyk, który po prostu wychodzi na zewnątrz.
Czas
- Przygotowanie: około 20 minut
- Marynata: 1–2 godz
- Czas grillowania: około 18 minut na średnim ogniu
- Czas odpoczynku: 3 minut
- Razem bez marynaty: około 40 minut
Szacunkowe wartości odżywcze
na porcję · Obliczono dla: 4 porcji.
- Energia
- ≈ 445 kcal
- Białko
- ≈ 56,9 g
- Węglowodany
- ≈ 11,9 g
- Tłuszcz
- ≈ 17,9 g
Przybliżone wartości na podstawie podanych składników. Marka produktu, ser, wielkość porcji i sposób przygotowania mogą je zmienić.
Podstawa obliczeń
Masa sztuk i miary kuchenne są szacunkowe. Jeśli nie podano inaczej: mleko 1,5%, śmietanka 30% i ser gouda. Składniki opcjonalne, niewielkie ilości przypraw i osobno wymienione dodatki nie są uwzględnione. Przy nieprecyzyjnych danych przyjęto podane niżej ilości i porównywalne produkty referencyjne. W przypadku zamienników uwzględniono pierwszy składnik. Strat podczas gotowania i smażenia nie zmierzono.
Założenia dotyczące ilości i przypisanie składników
- 2 papryka · ≈ 300.0 g
- 2–3 Cebula · ≈ 250.0 g
- 3 łyżka oleju · ≈ 40.95 g
Dla zakresów ilości przyjęto wartość środkową.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dane żywności: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Obliczono i zaokrąglono dla tego przepisu. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Składniki
- 1 kg wieprzowiny lub kurczaka
- 2 papryka
- 2–3 Cebula
- 3 łyżka oleju
- 150 ml Sos BBQ
- 1 łyżeczka papryki w proszku
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczka pieprzu
- opcjonalnie: trochę chili lub wędzonej papryki w proszku
Przygotowanie
- Mięso pokroić w kostkę i wymieszać z olejem, przyprawami oraz około jedną trzecią sosu BBQ.
- Odpowiednio pokrój paprykę i cebulę.
- Marynować mięso 1 przez 2 godz.
- Nadziewaj wszystko na przemian na patyczki do szaszłyków.
- Smaż szaszłyki na średnim ogniu i gotuj na wolnym ogniu, aż będą gotowe.
- W ciągu ostatnich kilku minut kilka razy delikatnie posmaruj pozostałym sosem BBQ.
- Należy uważać, aby nie przypalić sosu zbyt wcześnie.
- Podawać z sałatką coleslaw, pieczywem lub pieczonymi ziemniakami.
