Grill
Szaszłyki szaszłykowe z sosem paprykowym i lecho
Wariant ten znacznie pełniej łączy w sobie klasyczny szaszłyk z szaszłyka z sosem paprykowym i lecho. Właśnie dlatego danie wygląda nie tylko kolorowo, ale i technicznie jest bardziej zaokrąglone: szaszłyki dodają pieczonego aromatu, sos paprykowy zapewnia wiązanie, a Letscho zapewnia odpowiednią słodko-pikantną bazę warzywną.
Czas
- Przygotowanie: ok. 20 minut
- marynowanie: ok. 2-3 godziny
- Czas grillowania: ok. 18-22 minut na średnim ogniu
- Sos równolegle: ok. 10 minut
- Czas odpoczynku: 3 minuty
- Razem bez marynaty: ok. 45 minut
Szacunkowe wartości odżywcze
na porcję · Obliczono dla: 4 porcji.
- Energia
- ≈ 525 kcal
- Białko
- ≈ 57,5 g
- Węglowodany
- ≈ 15,5 g
- Tłuszcz
- ≈ 24,4 g
Przybliżone wartości na podstawie podanych składników. Marka produktu, ser, wielkość porcji i sposób przygotowania mogą je zmienić.
Podstawa obliczeń
Masa sztuk i miary kuchenne są szacunkowe. Jeśli nie podano inaczej: mleko 1,5%, śmietanka 30% i ser gouda. Składniki opcjonalne, niewielkie ilości przypraw i osobno wymienione dodatki nie są uwzględnione. Przy nieprecyzyjnych danych przyjęto podane niżej ilości i porównywalne produkty referencyjne. W przypadku zamienników uwzględniono pierwszy składnik. Strat podczas gotowania i smażenia nie zmierzono.
Założenia dotyczące ilości i przypisanie składników
- 2 papryki · ≈ 300.0 g
- 2 cebule · ≈ 200.0 g
- 4 łyżki oleju · ≈ 54.6 g
- 250 g Lecha · ≈ 250.0 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
- 200 ml sosu paprykowego · ≈ 200 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dane żywności: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Obliczono i zaokrąglono dla tego przepisu. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Składniki
- 1 kg wieprzowiny
- 2 papryki
- 2 cebule
- 4 łyżki oleju
- 2 łyżeczki papryki w proszku
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 250 g Lecha
- 200 ml sosu paprykowego
- opcjonalnie: 1 ząbek czosnku
Przygotowanie
- Wołowinę pokroić w kostkę i zamarynować w oliwie, papryce w proszku, soli, pieprzu i opcjonalnie czosnku.
- Paprykę i cebulę pokroić w dużą kostkę i nałożyć na szaszłyki razem z mięsem.
- Smażyć szaszłyki na grillu lub patelni grillowej na średnim ogniu, regularnie obracając.
- Równolegle w małym garnku podgrzej sos paprykowy i lecho i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut.
- Spróbuj sosu i w razie potrzeby doprowadź go do pożądanej konsystencji za pomocą odrobiny wody lub bulionu.
- Możesz polewać gotowe szaszłyki bezpośrednio sosem lub podawać osobno paprykę i sos lecho.
- Podawać z pieczywem, ryżem lub pieczonymi ziemniakami.
