Dania jajeczne
Jajka w sosie musztardowym z ziemniakami
Musztardowe uroczystości z ziemniakami to uczciwa domowa kuchnia, która sprawdza się tak dobrze ze względu na swoją prostotę. Kremowy sos musztardowy, jajka i ziemniaki razem tworzą proste, komfortowe jedzenie, które będziesz jeść wielokrotnie.
Czas
- Przygotowanie: ok. 10 minut
- Ziemniaki ugotuj i jednocześnie przygotuj jajka/sos: ok. 20 minut
- Razem: ok. 30 minut
Szacunkowe wartości odżywcze
na porcję · Obliczono dla: 3 porcji.
- Energia
- ≈ 485 kcal
- Białko
- ≈ 24,4 g
- Węglowodany
- ≈ 49,1 g
- Tłuszcz
- ≈ 20,2 g
Przybliżone wartości na podstawie podanych składników. Marka produktu, ser, wielkość porcji i sposób przygotowania mogą je zmienić.
Podstawa obliczeń
Masa sztuk i miary kuchenne są szacunkowe. Jeśli nie podano inaczej: mleko 1,5%, śmietanka 30% i ser gouda. Składniki opcjonalne, niewielkie ilości przypraw i osobno wymienione dodatki nie są uwzględnione. Przy nieprecyzyjnych danych przyjęto podane niżej ilości i porównywalne produkty referencyjne. W przypadku zamienników uwzględniono pierwszy składnik. Strat podczas gotowania i smażenia nie zmierzono.
Założenia dotyczące ilości i przypisanie składników
- 6 jaj · ≈ 300.0 g
- 2 łyżki masła · ≈ 27.3 g
- 2 łyżki mąki · ≈ 20.0 g
- 2–3 łyżki średnio ostrej musztardy · ≈ 37.5 g
- 1 łyżeczka cukru · ≈ 4.0 g
Dla zakresów ilości przyjęto wartość środkową.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dane żywności: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Obliczono i zaokrąglono dla tego przepisu. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Składniki
- 6 jaj
- 600 g ziemniaków
- 500 ml mleka
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki
- 2–3 łyżki średnio ostrej musztardy
- 1 łyżeczka cukru
- Sól
- Pieprz
- opcjonalnie: gałka muszkatołowa i pietruszka
Przygotowanie
- Ziemniaki obrać, pokroić w równą kostkę i gotować w osolonej wodzie do miękkości, około 20 minut.
- Równolegle ugotuj jajka na twardo, ostudź i obierz.
- Roztopić masło, dodać mąkę i smażyć około 1 minuty. Stopniowo dodawaj mleko cały czas mieszając.
- Pozwól sosowi delikatnie się zagotować przez kilka minut. Doprawić do smaku musztardą, cukrem, solą, pieprzem i opcjonalnie gałką muszkatołową.
- Rozgrzej jajka w sosie. Ziemniaki odcedź, podawaj z musztardą i opcjonalnie posyp natką pietruszki.
