Grill i grill
Cheseburgera rozgnieć roztopionym serem
Smash Cheeseburgera z roztopionym serem, mocną skórką i klasycznym sosem burgerowym. Soczyste, bezpośrednie i bez zbędnych dodatków.
Czas
- Przygotowanie: 15 minut | Grillowanie: 10 minut | Czas całkowity: 25 minut
Szacunkowe wartości odżywcze
na sztukę · Obliczono dla: 4 sztuk.
- Energia
- ≈ 1040 kcal
- Białko
- ≈ 43,6 g
- Węglowodany
- ≈ 45,9 g
- Tłuszcz
- ≈ 74,6 g
Przybliżone wartości na podstawie podanych składników. Marka produktu, ser, wielkość porcji i sposób przygotowania mogą je zmienić.
Podstawa obliczeń
Masa sztuk i miary kuchenne są szacunkowe. Jeśli nie podano inaczej: mleko 1,5%, śmietanka 30% i ser gouda. Składniki opcjonalne, niewielkie ilości przypraw i osobno wymienione dodatki nie są uwzględnione. Przy nieprecyzyjnych danych przyjęto podane niżej ilości i porównywalne produkty referencyjne. W przypadku zamienników uwzględniono pierwszy składnik. Strat podczas gotowania i smażenia nie zmierzono.
Założenia dotyczące ilości i przypisanie składników
- trochę oleju · ≈ 10 g
- 4–8 plasterków sera cheddar lub sera topionego · ≈ 120.0 g
- 1 czerwona cebula, pokrojona w drobną kostkę lub w krążki · ≈ 100.0 g
- 5 łyżek majonezu · ≈ 68.25 g
- 2 łyżki ketchupu · ≈ 30.0 g
- 1 łyżeczka musztardy · ≈ 5.0 g
- 4 bułeczki brioszki · ≈ 300 g
- Sałata lodowa lub rzymska · ≈ 50 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
- Sos do burgerów · ≈ 160 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
- 1 łyżeczka wody ogórkowej · ≈ 5 g
Niepodana ilość oleju do smażenia: przyjęto 10 g na przepis.
Dla zakresów ilości przyjęto wartość środkową.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dane żywności: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Obliczono i zaokrąglono dla tego przepisu. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Składniki
- 600 g mielonej wołowiny
- Sól
- Pieprz
- trochę oleju
- 4 bułeczki brioszki
- 4–8 plasterków sera cheddar lub sera topionego
- 1 czerwona cebula, pokrojona w drobną kostkę lub w krążki
- Ogórki w plasterkach
- Sałata lodowa lub rzymska
- Sos do burgerów
- opcjonalnie: papryczki jalapeno
- 5 łyżek majonezu
- 2 łyżki ketchupu
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- 1 łyżeczka wody ogórkowej
- 1 mały ogórek drobno posiekany
- Pieprz
Przygotowanie
- Wymieszaj sos z majonezu, ketchupu, musztardy, papryki, wody ogórkowej, ogórka i pieprzu.
- Podziel mięso mielone na 4 luźne kulki.
- Niech płyta grillowa lub patelnia będą bardzo gorące.
- Upiecz bułki na naciętej powierzchni.
- Na rozgrzaną powierzchnię kładziemy mielone kulki i energicznie je spłaszczamy.
- Sól i pieprz.
- Obróć po ok. 1,5-2 minuty.
- Natychmiast połóż ser na gorącej stronie i poczekaj, aż się rozpuści.
- W razie potrzeby przykryć małym kapturkiem lub pokrywką, aby ser szybciej się stopił.
- Burgera złóż z sosem, sałatą, kotlecikiem, piklami i cebulą.
