Dania makaronowe
Smoked Mac & Cheese z boczkiem
Smoked Mac & Cheese z boczkiem to czysty comfort food o wyrazistym charakterze. Kremowy sos serowy, chrupiący boczek i złocista skórka dają bardzo satysfakcjonujące danie z piekarnika.
Szacunkowe wartości odżywcze
na porcję · Obliczono dla: 4 porcji.
- Energia
- ≈ 950 kcal
- Białko
- ≈ 41,1 g
- Węglowodany
- ≈ 78,5 g
- Tłuszcz
- ≈ 51,4 g
Przybliżone wartości na podstawie podanych składników. Marka produktu, ser, wielkość porcji i sposób przygotowania mogą je zmienić.
Podstawa obliczeń
Masa sztuk i miary kuchenne są szacunkowe. Jeśli nie podano inaczej: mleko 1,5%, śmietanka 30% i ser gouda. Składniki opcjonalne, niewielkie ilości przypraw i osobno wymienione dodatki nie są uwzględnione. Przy nieprecyzyjnych danych przyjęto podane niżej ilości i porównywalne produkty referencyjne. W przypadku zamienników uwzględniono pierwszy składnik. Strat podczas gotowania i smażenia nie zmierzono.
Założenia dotyczące ilości i przypisanie składników
- 1 TL musztardy · ≈ 5.0 g
- 2 EL bułki tartej · ≈ 30.0 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dane żywności: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Obliczono i zaokrąglono dla tego przepisu. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Składniki
- 350 g makaronu rurki
- 150 g boczku w kostce
- 40 g masła
- 40 g mąki
- 500 ml mleka
- 100 ml śmietanki
- 150 g tartego cheddara
- 100 g tartego goudy
- 1 TL wędzonej papryki
- 1 TL musztardy
- 30 g parmezanu
- 2 EL bułki tartej
- sól
- pieprz
Przygotowanie
- Ugotować makaron w osolonej wodzie na lekko al dente. Odcedzić i odstawić.
- Boczek wytopić na patelni bez dodatkowego tłuszczu, aż będzie chrupiący. Wyjąć.
- Rozpuścić masło w garnku, wsypać mąkę i podsmażyć 1 minutę. Stopniowo wlewać mleko i śmietankę, cały czas mieszając.
- Gotować sos 5 minut na małym ogniu. Wmieszać cheddar, goudę, musztardę i wędzoną paprykę.
- Doprawić solą i pieprzem. Dodać makaron i boczek, dokładnie wymieszać.
- Przełożyć wszystko do naczynia żaroodpornego. Wymieszać parmezan z bułką tartą i posypać wierzch.
- Piec 15 do 20 minut w 200 °C góra/dół, aż wierzch będzie złocisty.
