Zupy i gulasze
Sopa de quinoa – andyjska zupa z komosy ryżowej
Wygenerowany przez AI obraz serwowania
Ten obraz został utworzony z pomocą sztucznej inteligencji i służy jako wizualna inspiracja albo propozycja podania. Rzeczywisty efekt może się różnić w zależności od użytych składników, ilości i sposobu przygotowania.
Lekka zupa z komosą ryżową, warzywami i ziemniakami.
Czas
- Przygotowanie: 20 min.
- Gotowanie/pieczenie: 30 minut.
- Odpoczynek/Chłodzenie: brak
Szacunkowe wartości odżywcze
na porcję · Obliczono dla: 4 porcji.
- Energia
- ≈ 320 kcal
- Białko
- ≈ 10,2 g
- Węglowodany
- ≈ 47,1 g
- Tłuszcz
- ≈ 8,1 g
Podane wartości odżywcze są szacunkami obliczonymi na podstawie użytych składników i ich ilości. Rzeczywiste wartości mogą się różnić w zależności od produktu, wielkości porcji i sposobu przygotowania.
Podstawa obliczeń
Masa sztuk i miary kuchenne są szacunkowe. Jeśli nie podano inaczej: mleko 1,5%, śmietanka 30% i ser gouda. Składniki opcjonalne, niewielkie ilości przypraw i osobno wymienione dodatki nie są uwzględnione. Przy nieprecyzyjnych danych przyjęto podane niżej ilości i porównywalne produkty referencyjne. W przypadku zamienników uwzględniono pierwszy składnik. Strat podczas gotowania i smażenia nie zmierzono.
Szacunek obliczony z podanych niżej produktów referencyjnych. Zamienniki, masa sztuk i zjadane części są założeniami. Zwykły olej do gotowania i marynaty uwzględniono w całości; olej do smażenia w głębokim tłuszczu, panierka, kości i całe pieczenie mają wskazane współczynniki. Przy zakresie porcji przyjęto większą liczbę. Nie zmierzono rzeczywistych wartości produktów ani strat podczas pieczenia.
Ilości składników w całym przepisie; nazwy podlinkowanych produktów pozostają w języku źródła
- 180 g komosy ryżowej · ≈ 180 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Quinoa weiß, roh (C118000) - 1 l bulionu warzywnego · ≈ 1000 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Gemüsebrühe (X416243) - 250 g ziemniaków · ≈ 250 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Kartoffel geschält, roh (K110100) - 150 g marchewki · ≈ 150 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Karotte/Möhre, roh (G620100) - 100 g pora · ≈ 100 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Porree/Lauch, roh (G470100) - 100 g groszku · ≈ 100 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Erbse grün, tiefgefroren (G760200) - 1 cebula · ≈ 100 g · Przyjęta masa sztuki × liczba; łączna ilość
Speisezwiebel roh (G480100) - 2 ząbki czosnku · ≈ 6 g · Przyjęta masa sztuki × liczba; łączna ilość
Knoblauch roh (G490100) - 20 ml oleju · ≈ 18.2 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Rapsöl/Rüböl (Q180000) - 10 g pietruszki · ≈ 10 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Petersilienblatt roh (G250100)
Nieuwzględnione w obliczeniu podstawowym
- 1 łyżeczka kminku · Sól lub niewielka ilość przypraw; bez obliczania soli i mikroskładników
- 1 liść laurowy · Aromat / niewielka ilość przyprawy lub barwnika
- Sól i pieprz · Sól lub niewielka ilość przypraw; bez obliczania soli i mikroskładników
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dane żywności: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Obliczono i zaokrąglono dla tego przepisu. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Składniki
- 180 g komosy ryżowej
- 1 l bulionu warzywnego
- 250 g ziemniaków
- 150 g marchewki
- 100 g pora
- 100 g groszku
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 20 ml oleju
- 1 łyżeczka kminku
- 1 liść laurowy
- 10 g pietruszki
- Sól i pieprz
Przygotowanie
- Komosę ryżową dokładnie myjemy pod bieżącą wodą na drobnym sicie, aż do ustania piany.
- Cebulę, marchewkę i por pokroić w drobną kostkę i smażyć z czosnkiem na oleju przez 5 minut.
- Dodać komosę ryżową, pokrojone w kostkę ziemniaki, bulion, kminek i liście laurowe; Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez około 20 minut.
- Dodaj groszek, gotuj przez kolejne 5-8 minut, aż komosa ryżowa i ziemniaki będą miękkie. W razie potrzeby dodać wodę.
- Usuń liście laurowe, dopraw solą i pieprzem i podawaj z natką pietruszki.
Wskazówki
- Zupa gęstnieje, gdy stoi; Podczas podgrzewania dodać odrobinę bulionu.
- Bezpieczeństwo żywności: To wegetariańska, domowa wersja zupy; Przygotowania regionalne są różne.
- Technologia: Niemcy: Komosa ryżowa biała z supermarketu lub sklepu ze zdrową żywnością; Jeśli masz inną odmianę, dostosuj czas gotowania.
