Sven Kocht.
← Wróć do przepisów

Słodycze i pieczenie

Sopa paraguaya – pożywne ciasto kukurydziane

8 sztuk · Słodycze i pieczenie

Zdjęcie przepisu: Sopa paraguaya – pożywne ciasto kukurydziane (Słodycze i pieczenie)
Wygenerowany przez AI obraz serwowania

Ten obraz został utworzony z pomocą sztucznej inteligencji i służy jako wizualna inspiracja albo propozycja podania. Rzeczywisty efekt może się różnić w zależności od użytych składników, ilości i sposobu przygotowania.

Dowiedz się więcej o naszych ilustracjach przepisów

Wbrew nazwie nie jest to zupa, ale soczyste ciasto z piekarnika.

Czas

  • Przygotowanie: 25 min.
  • Gotowanie/pieczenie: 45 minut.
  • Odpoczynek/Chłodzenie: Ochłodź przez 10 minut

Szacunkowe wartości odżywcze

na sztukę · Obliczono dla: 8 sztuk.

Energia
≈ 325 kcal
Białko
≈ 8,7 g
Węglowodany
≈ 35,8 g
Tłuszcz
≈ 15,9 g

Podane wartości odżywcze są szacunkami obliczonymi na podstawie użytych składników i ich ilości. Rzeczywiste wartości mogą się różnić w zależności od produktu, wielkości porcji i sposobu przygotowania.

Podstawa obliczeń

Masa sztuk i miary kuchenne są szacunkowe. Jeśli nie podano inaczej: mleko 1,5%, śmietanka 30% i ser gouda. Składniki opcjonalne, niewielkie ilości przypraw i osobno wymienione dodatki nie są uwzględnione. Przy nieprecyzyjnych danych przyjęto podane niżej ilości i porównywalne produkty referencyjne. W przypadku zamienników uwzględniono pierwszy składnik. Strat podczas gotowania i smażenia nie zmierzono.

Szacunek obliczony z podanych niżej produktów referencyjnych. Zamienniki, masa sztuk i zjadane części są założeniami. Zwykły olej do gotowania i marynaty uwzględniono w całości; olej do smażenia w głębokim tłuszczu, panierka, kości i całe pieczenie mają wskazane współczynniki. Przy zakresie porcji przyjęto większą liczbę. Nie zmierzono rzeczywistych wartości produktów ani strat podczas pieczenia.

Ilości składników w całym przepisie; nazwy podlinkowanych produktów pozostają w języku źródła

Nieuwzględnione w obliczeniu podstawowym

  • 1 łyżeczka soli po serze · Sól lub niewielka ilość przypraw; bez obliczania soli i mikroskładników
  • czarny pieprz · Sól lub niewielka ilość przypraw; bez obliczania soli i mikroskładników

Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria

Dane żywności: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Obliczono i zaokrąglono dla tego przepisu. BLS 4.0 · CC BY 4.0

Składniki

  • 300 g drobnej żółtej mąki kukurydzianej (nie skrobi kukurydzianej)
  • 3 jajka (M)
  • 200 g łagodnego białego sera, pokruszonego
  • 350 ml mleka
  • 2 cebule (240 g)
  • 80 g masła
  • 1 łyżeczka soli po serze
  • czarny pieprz

Przygotowanie

  1. Rozgrzej piekarnik do 180°C, grzanie góra/dół; Natłuszczamy naczynie do pieczenia o wymiarach ok. 25 x 20 cm.
  2. Cebulę pokroić w drobną kostkę i powoli smażyć na połowie masła przez 8-10 minut, aż będzie przezroczysta; niech ostygnie.
  3. Jajka ubić z mlekiem i pozostałym roztopionym masłem, dodać mąkę kukurydzianą i pozostawić na 5 minut do spęcznienia.
  4. Dodać cebulę i pokruszony ser. Smak zasolenia sera; mieszanina powinna być trudno płynąca i nie powinna wysychać.
  5. Wlać do formy i piec przez 40-45 minut na złoty kolor, aż środek się zetnie. Przed cięciem odstaw na 10 minut.

Wskazówki

  • Sopa Paraguaya wykorzystuje mąkę kukurydzianą; Chipa guasu w tym samym rozdziale wykorzystuje całe/świeże ziarna kukurydzy.
  • Bezpieczeństwo żywności: Gruba polenta i skrobia kukurydziana to nie to samo, co drobna mąka kukurydziana; Jeśli to konieczne, sprawdź konsystencję.
  • Technologia: Niemcy: Drobna żółta mąka kukurydziana z międzynarodowych sklepów, łagodny ser pasterski jako etykietowana alternatywa dla Queso Paragwaj.