Dania z makaronem

Spaghetti z czosnkiem i sambal oelek

Name: Spaghetti z czosnkiem i sambal oelek
Yield: 1 osoba
Cuisine: Italien
Ingredients: 150 g spaghetti; 4–6 ząbków czosnku; 4–5 łyżek oliwy z oliwek; 1/2 do 1 łyżeczki sambal oelek; 2–4 łyżki wody z gotowania makaronu; 20–30 g parmezanu, opcjonalnie; 1 żółtko, opcjonalnie

1 osoba · Dania z makaronem

Zdjęcie przepisu: Spaghetti z czosnkiem i sambal oelek (Dania z makaronem)

To spaghetti składa się z zaledwie kilku składników, które razem nadają talerzowi zaskakujący charakter. Czosnek, oliwa i sambal oelek zapewniają szybkość, ciepło i taką przyprawę, jakiej potrzebujesz w stresujące dni.

Czas

Łączny czas: 15–20 minut
Przygotowanie: 5 minut
Gotowanie: 10–12 minut

Szacunkowe wartości odżywcze

na porcję · Obliczono dla: 1 porcji.

Energia: ≈ 1085 kcal
Białko: ≈ 19,6 g
Węglowodany: ≈ 103,9 g
Tłuszcz: ≈ 63,8 g

Przybliżone wartości na podstawie podanych składników. Marka produktu, ser, wielkość porcji i sposób przygotowania mogą je zmienić.

Podstawa obliczeń

Masa sztuk i miary kuchenne są szacunkowe. Jeśli nie podano inaczej: mleko 1,5%, śmietanka 30% i ser gouda. Składniki opcjonalne, niewielkie ilości przypraw i osobno wymienione dodatki nie są uwzględnione. Przy nieprecyzyjnych danych przyjęto podane niżej ilości i porównywalne produkty referencyjne. W przypadku zamienników uwzględniono pierwszy składnik. Strat podczas gotowania i smażenia nie zmierzono.

Założenia dotyczące ilości i przypisanie składników

4–6 ząbków czosnku · ≈ 15.0 g
4–5 łyżek oliwy z oliwek · ≈ 61.43 g
2–4 łyżki wody z gotowania makaronu · ≈ 45.0 g
1/2 do 1 łyżeczki sambal oelek · ≈ 3.75 g

Dla zakresów ilości przyjęto wartość środkową.

Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria

Dane żywności: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Obliczono i zaokrąglono dla tego przepisu. BLS 4.0 · CC BY 4.0

Składniki

150 g spaghetti
4–6 ząbków czosnku
4–5 łyżek oliwy z oliwek
1/2 do 1 łyżeczki sambal oelek
2–4 łyżki wody z gotowania makaronu
20–30 g parmezanu, opcjonalnie
1 żółtko, opcjonalnie

Przygotowanie

Ugotować spaghetti al dente w osolonej wodzie i zachować trochę wody z gotowania.
Drobno posiekać czosnek.
Na małym ogniu lekko podgrzać oliwę i zeszklić w niej czosnek, nie dopuszczając do zrumienienia.
Dodać sambal oelek i wymieszać.
Wlać 2–4 łyżki wody z makaronu i lekko zemulgować sos.
Dodać odcedzone spaghetti do patelni i dokładnie wymieszać.
Opcjonalnie wmieszać parmezan i żółtko na bardzo małym ogniu, aby sos był bardziej kremowy.
Podawać od razu.