Dania z makaronem
Yakisoba z wieprzowiną
Wygenerowany przez AI obraz serwowania
Ten obraz został utworzony z pomocą sztucznej inteligencji i służy jako wizualna inspiracja albo propozycja podania. Rzeczywisty efekt może się różnić w zależności od użytych składników, ilości i sposobu przygotowania.
Smażony makaron pszenny z wieprzowiną, kapustą i słodko-wytrawnym sosem. Mimo nazwy yakisoba nie używa gryczanego makaronu soba. Tutaj mieszamy sos samodzielnie zamiast korzystać z gotowego produktu.
Czas
- Przygotowanie: ok. 20 minut
- Smażenie: ok. 25 minut w dwóch partiach
- Łącznie: ok. 45 minut
Szacunkowe wartości odżywcze
na porcję · Obliczono dla: 4 porcji.
- Energia
- ≈ 540 kcal
- Białko
- ≈ 21,1 g
- Węglowodany
- ≈ 58,8 g
- Tłuszcz
- ≈ 22,8 g
Podane wartości odżywcze są szacunkami obliczonymi na podstawie użytych składników i ich ilości. Rzeczywiste wartości mogą się różnić w zależności od produktu, wielkości porcji i sposobu przygotowania.
Podstawa obliczeń
Masa sztuk i miary kuchenne są szacunkowe. Jeśli nie podano inaczej: mleko 1,5%, śmietanka 30% i ser gouda. Składniki opcjonalne, niewielkie ilości przypraw i osobno wymienione dodatki nie są uwzględnione. Przy nieprecyzyjnych danych przyjęto podane niżej ilości i porównywalne produkty referencyjne. W przypadku zamienników uwzględniono pierwszy składnik. Strat podczas gotowania i smażenia nie zmierzono.
600 g makaronu to masa po ugotowaniu. Worcestershire modelujemy jako 30% octu, 30% ketchupu, 30% brązowego cukru i 10% sosu sojowego. Sos ostrygowy: 20% sosu rybnego, 20% cukru, 10% skrobi kukurydzianej i 50% wody. To modele porównawcze, nie receptury producentów. Imbir: 80% imbiru, 15% octu, 5% cukru; aonori porównano z nori.
Fischsauce (Santa Maria Referenzprodukt)
Założenia dotyczące ilości i przypisanie składników
- 600 g wstępnie ugotowanego makaronu pszennego yakisoba z lodówki · ≈ 600 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
- 240 g boczku bez skóry, cienko pokrojonego · ≈ 240 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
- 40 ml japońskiego sosu Worcestershire · ≈ 40 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
- 20 g sosu ostrygowego · ≈ 20 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
- 20 g odsączonego czerwonego marynowanego imbiru · ≈ 20 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
- 2 g aonori · ≈ 2 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dane żywności: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Obliczono i zaokrąglono dla tego przepisu. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Składniki
- 600 g wstępnie ugotowanego makaronu pszennego yakisoba z lodówki
- 240 g boczku bez skóry, cienko pokrojonego
- 300 g białej kapusty bez głąba
- 100 g marchewki
- 100 g cebuli
- 20 ml neutralnego oleju
- 40 ml japońskiego sosu Worcestershire
- 20 g sosu ostrygowego
- 20 g ketchupu
- 20 ml sosu sojowego
- 10 g cukru
- 1 g czarnego pieprzu
- 20 g odsączonego czerwonego marynowanego imbiru
- 2 g aonori
Przygotowanie
- Wymieszaj sos Worcestershire, ostrygowy, ketchup, sos sojowy, cukier i pieprz. Pokrój kapustę na małe kawałki, marchew w cienkie słupki, cebulę w półplasterki, a boczek w paski na jeden kęs.
- Rozdziel makaron zgodnie z opakowaniem; w razie potrzeby krótko poluzuj gorącą wodą i dokładnie odcedź. Nie gotuj długo jak suchego makaronu. Podziel składniki i sos na dwie równe partie.
- Mocno rozgrzej dużą patelnię lub wok. W każdej partii smaż połowę oleju i mięsa przez 3–4 minuty, mieszając, aż mięso będzie gotowe. Dodaj cebulę i marchew, smaż 2 minuty, potem dodaj kapustę i smaż kolejne 2 minuty.
- Dodaj makaron i sos. Przerzucaj luźno dwiema łopatkami przez 2–3 minuty, aż wszystko będzie gorące i pokryte sosem. Danie ma się smażyć, nie pływać w płynie. Tak samo przygotuj drugą partię. Podawaj z imbirem i aonori.
Wskazówki
- Japoński sos Worcestershire jest łagodniejszy i zwykle słodszy niż niektóre brytyjskie produkty. Innej odmiany dodaj początkowo mniej i dopraw do smaku; to modyfikacja.
- Użyj wstępnie ugotowanego makaronu pszennego. Makaron gryczany da inne danie.
