Danie z pieca
Karkówka Svena zapiekana z papryką i cheddarem
Wygenerowany przez AI obraz serwowania
Ten obraz został utworzony z pomocą sztucznej inteligencji i służy jako wizualna inspiracja albo propozycja podania. Rzeczywisty efekt może się różnić w zależności od użytych składników, ilości i sposobu przygotowania.
Soczyste steki z karkówki spotykają się z aromatyczną przyprawą paprykową, kremową śmietaną kucheną oraz złocistą, zapiekaną skorupką z cheddara i gouda. Steki obsmaża się tylko krótko, żeby nabrały rumieńców, a następnie delikatnie dopiekają się w piekarniku w sosie. Do tego prażona cebula i świeża pietruszka – proste danie z pieca na cztery osoby, szczególnie rodzinne i naprawdę przytulne.
Czas
- Przygotowanie: 15 minut
- Czas pieczenia: 35 minut
- Łączny czas: 50 minut
Szacunkowe wartości odżywcze
na porcję · Obliczono dla: 4 porcji.
- Energia
- ≈ 845 kcal
- Białko
- ≈ 52,9 g
- Węglowodany
- ≈ 8,8 g
- Tłuszcz
- ≈ 65,6 g
Przybliżone wartości na podstawie podanych składników. Marka produktu, ser, wielkość porcji i sposób przygotowania mogą je zmienić.
Podstawa obliczeń
Masa sztuk i miary kuchenne są szacunkowe. Jeśli nie podano inaczej: mleko 1,5%, śmietanka 30% i ser gouda. Składniki opcjonalne, niewielkie ilości przypraw i osobno wymienione dodatki nie są uwzględnione. Przy nieprecyzyjnych danych przyjęto podane niżej ilości i porównywalne produkty referencyjne. W przypadku zamienników uwzględniono pierwszy składnik. Strat podczas gotowania i smażenia nie zmierzono.
Założenia dotyczące ilości i przypisanie składników
- 2 duże cebule warzywne · ≈ 200.0 g
- 1 łyżka musztardy Dijon · ≈ 15.0 g
- 1 łyżeczka czosnku w proszku · ≈ 3.0 g
- 1 łyżeczka cebuli w proszku · ≈ 5.0 g
- 2 łyżki masła · ≈ 27.3 g
- 1 łyżka oleju · ≈ 13.65 g
- świeża pietruszka · ≈ 5 g
- 1 czerwona papryka · ≈ 150.0 g
- 4 steki z karkówki wieprzowej (ok. 180–220 g każdy) · ≈ 800 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dane żywności: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Obliczono i zaokrąglono dla tego przepisu. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Składniki
- 4 steki z karkówki wieprzowej (ok. 180–220 g każdy)
- 2 duże cebule warzywne
- 250 ml śmietany kuchennej
- 120 g cheddara
- 60 g gouda
- 1 łyżka musztardy Dijon
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- 1/2 łyżeczki wędzonej papryki w proszku
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1 łyżeczka cebuli w proszku
- 1 łyżeczka majeranku
- 1/2 łyżeczki tymianku
- sól
- czarny pieprz
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka oleju
- świeża pietruszka
- Opcjonalnie:
- 150 g pieczarek
- 1 czerwona papryka
- 1 łyżeczka płatków chili
Przygotowanie
- Nagrzej piekarnik do 190 °C (góra/dół). Przygotuj dużą naczynie żaroodporne.
- Osusz steki z karkówki papierem kuchennym. Dopraw z obu stron solą, pieprzem, słodką papryką, czosnkiem w proszku i majerankiem.
- Mocno rozgrzej dużą patelnię. Dodaj masło i olej. Obsmaż steki po około 1½ minuty z każdej strony, aż mocno się zarumienią. Nie dopiekaj ich całkowicie. Następnie przełóż do naczynia żaroodpornego.
- Pokrój cebule w krążki. Opcjonalnie pokrój czerwoną paprykę w paski i pieczarki w plastry. Całość krótko podsmaż na tej samej patelni.
- Wymieszaj śmietanę kuchenną, musztardę Dijon, wędzoną paprykę, tymianek i cebulę w proszku. Opcjonalnie dodaj płatki chili. Krótko zagotuj sos i polej nim steki.
- Posyp cheddarem i gouda. Piecz około 20 minut, aż steki będą gotowe, a sos lekko zgęstnieje.
- Na koniec użyj funkcji grilla przez 3–5 minut, aż ser będzie złocisty. Posyp świeżą pietruszką i podawaj od razu.
